Pitas de Comino y Cordero a la Parrilla con Cuscús y Yogur

Name: Pitas de Comino y Cordero a la Parrilla con Cuscús y Yogur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 6 hojas exteriores de una radicchio grande; 1 pepino sin semillas, picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada eneldo fresco picado; 2 dientes de ajo prensados; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 kilogramos solomillo de cordero deshuesado, recortado, cortado en cubos de 1 pulgada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón fresco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 1 pequeño cebolla, cortada a la mitad, en rodajas finas; 6 6 pulgadas panes de pita de 6 pulgadas de diámetro; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur natural; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (ya sea o regular); 1 tomate maduro, picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)

Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 648 calorías, 33g de proteína, y 47g de grasa. Para $2.98 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene cilantro molido, pepino, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Chuletas De Cordero Charmoula A La Parrilla Con Salsa De Yogur De Comino, Pitas de Cordero con Pepinos y Salsa de Yogur, y Chuletas de Cordero con Comino a la Parrilla con Cuscús al Curry.

Instrucciones

Coloque el colador sobre un tazón grande. Alinee el colador con 2 capas de estopilla (no deje que el colador toque el fondo del tazón). Vierta el yogur en el colador.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Deje reposar a temperatura ambiente 1 hora (el líquido se drenará y el yogur se espesará; deseche el líquido).

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Mezcle el yogur, el ajo y el jugo de limón en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ajo

Yogur

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Frote el comino y el cilantro sobre los trozos de cordero. Enhebra el cordero en 6 brochetas de metal. (El yogur y el cordero se pueden preparar 4 horas antes. Cubrir por separado y enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Yogur

Comino

Cordero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Combine 1 taza de agua y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola mediana. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Retirar del fuego. Tapar; dejar reposar hasta que se absorba el líquido, unos 5 minutos.

Transfiera el cuscús a un tazón grande; espolvoree con un tenedor. Enfriar a temperatura ambiente. Agregue el pepino picado, el tomate, la cebolla, el aceite de oliva y el eneldo fresco. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Eneldo Fresco

Aceite De Oliva

Cuscús

Pepino

Tomate

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto). Ase el cordero a la cocción deseada, volteándolo con frecuencia, aproximadamente 10 minutos para que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera a un plato.

Espolvorear con sal. Asa las pitas hasta que se calienten y estén ligeramente tostadas, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque 1 pita en cada uno de los 6 platos.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Margarina Baja En Grasa, Derretida

Extienda la mezcla de yogur uniformemente sobre las pitas. Coloca el cuscús en el centro de las pitas con una cuchara. Deslice el cordero de los pinchos sobre el cuscús.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

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