Pimientos de Padrón Rellenos de Queso Tetilla

Name: Pimientos de Padrón Rellenos de Queso Tetilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de tetilla; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 2 grande yemas de huevo; 4 dientes de ajo, pelados, cortados a la mitad longitudinalmente, sin germen central; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva afrutado ligero; 24 Pimientos de padrón o chiles shishito; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 3 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Los pimientos de Padrón Rellenos de queso Tetilla podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 113 calorías, 4g de proteína, y 5g de grasa por porción. Para $1.54 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de mostaza dijon, aceite de oliva, chiles shishito y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es buena. Tratar Pimientos de Padrón Esparcidos en Lavash con Queso, Pimientos De Padrón Carbonizados Con Limón Y Sal Marina, y Pimientos de Padrón con Ampollas y Alioli de Suero de Mantequilla para recetas similares.

Instrucciones

Triturar el ajo y la sal en un recipiente de metal mediano con mano o parte posterior de la cuchara hasta que se forme pasta.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue las yemas de huevo, 3 cucharadas de agua, el jugo de limón y la mostaza. Coloque la cacerola sobre el tazón de agua que apenas hierve a fuego lento (no permita que el fondo del tazón toque el agua)y bata constantemente hasta que la mezcla espese y el termómetro de lectura instantánea insertado en la mezcla registre 60° durante 3 minutos, 6 a 7 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Yema De Huevo

Mostaza

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire el recipiente del agua sobre el agua. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente,batiendo ocasionalmente, unos 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle gradualmente 1 taza de aceite en la mezcla de yemas en chorro lento muy fino, batiendo hasta que la salsa esté espesa. Sazone con pimienta y más sal, si lo desea. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Corte la raja longitudinalmente hacia abajo de cada peladora.

Corta el queso en pequeños trozos rectangulares para que quepan dentro de los pimientos. Inserte 1 trozo de queso en cada pimiento; presione para enclose.do la salsa y los pimientos se pueden preparar con 1 día de anticipación. Cubrir por separado y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Queso

Pimienta

Salsa

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de varilla grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las perejitas a la sartén; cocine hasta que estén doradas y el queso se derrita (un poco de queso se puede sacar de los pimientos), volteándolas ocasionalmente,de 1 a 2 minutos. Coloca los pimientos en una fuente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Queso

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir con salsa para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

* Los pimientos de padrón se pueden encontrar en los mercados agrícolas y en latienda.com; los shishitopeppers se pueden encontrar en algunos mercados de agricultores y en los mercados japoneses.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

** El queso tetilla está disponible en algunos supermercados, tiendas de alimentos especializados y en línea en latienda.com.

Ingredientes que necesitarás

Queso

El verdejo, un vino blanco de la región de Rueda (sureste de Galicia), tiene suficiente acidez y cuerpo para resistir a los pimientos y el queso. José recomienda las Bodegas Naia 2006Naiades ($29). Si no puedes encontrar esa botella, prueba el Vidal Soblechero" Viña Clavidor " Verdejo 2008 ($13).

Ingredientes que necesitarás

Verdejo