Pilas de Verduras al Pesto
Las pilas de verduras al Pesto pueden ser el condimento que estás buscando. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 4 porciones con 524 calorías, 15g de proteína, y 42g de grasa cada. Dirígete a la tienda y compra queso parmesano, queso romano, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 35 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 58%. Esta puntuación es buena. Tratar Pilas de Verduras Asadas al Horno Fáciles, Pilas de Enchiladas de Verduras con Salsa de Tomatillo Asado, y Tortillas de Maíz y Pilas de Verduras con Coulis de Pimiento Rojo para recetas similares.
Instrucciones
Coloque los primeros cinco ingredientes en un procesador de alimentos; cubra y procese hasta que se mezclen. Mientras procesa, agregue gradualmente 1/2 taza de aceite en una corriente constante hasta que se combinen. Reserva el pesto.
Coloca la harina, los huevos y el pan rallado en tazones poco profundos separados. Sumerja la berenjena en la harina, luego en los huevos y luego enróllela en migas.
Calienta el aceite restante en una sartén grande; fríe la berenjena en tandas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se dore.
Escurrir sobre toallas de papel.
Coloca cuatro rodajas de berenjena en una bandeja para hornear sin engrasar. Cubra cada una con una rodaja de tomate, 1 cucharada de queso, 2 cucharaditas de pesto y el resto de la berenjena. (Cubra y refrigere el pesto restante para otro uso).
Hornee a 350° durante 5-8 minutos o hasta que se caliente por completo.