Pierna de Cordero Asada con Naranja y Hierbas

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? Pierna de cordero asada con Naranja y Hierbas podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 510 calorías, 64g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $5.76 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de romero, cebollas, comino molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un espectacular puntuación espátula de 86%. Similar recetas Pierna de Cordero Asada con Hierbas, Cordero Asado Con Vino Tinto, Hierbas y Verduras, y Pierna de Cordero Asada con Ajo y Hierbas.
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el ajo, la ralladura de naranja, el perejil, el romero, el tomillo, el comino y 1 cucharadita de aceite de oliva.
Agregue una pizca de sal y pimienta.
Con un cuchillo pequeño y afilado, haga unas 25 incisiones de 1 pulgada espaciadas uniformemente en las secciones carnosas del cordero. Coloque aproximadamente 1/2 cucharadita de pasta de hierbas de naranja en cada incisión. Voltee el lado de grasa de cordero hacia arriba y frote con 1 cucharada de aceite de oliva y luego 2 cucharadas de jugo de naranja. (HACER ANTES: La pierna de cordero se puede refrigerar hasta por 1 día.
Deje que vuelva a la temperatura ambiente antes de continuar.)
Precalentar el horno a 45
En una sartén grande para asar no reactiva, combine 1/4 taza de vino y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Coloque las cebollas y zanahorias cortadas hacia abajo en la sartén, coloque el cordero por encima y sazone con sal y pimienta. Asar el cordero en el centro del horno durante 20 minutos.
Vierta la 1/2 taza de vino y 1/2 taza de agua restantes en la sartén y reduzca la temperatura del horno a 32
Continúe asando el cordero durante 1 hora y 20 minutos, rociándolo unas cuantas veces y agregando hasta 1/2 taza más de agua si la sartén se seca.
Vierta 2 cucharadas de jugo de naranja sobre el cordero y suba la temperatura del horno a 40
Ase el cordero durante unos 30 minutos más, o hasta que la carne esté medio cocida y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte carnosa de la pierna registre 13
Transfiera el cordero a una tabla para tallar, cubra holgadamente con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos.
Transfiera las zanahorias y las cebollas a un plato y manténgalas calientes en un horno bajo.
Coloque la sartén para asar en 2 quemadores a fuego moderadamente alto.
Agregue el 1/4 de taza de jugo de naranja restante y hierva durante 3 minutos, raspando los trozos dorados.
Agregue 1 taza de agua y hierva hasta que la salsa esté reducida y sabrosa, aproximadamente 5 minutos.
Vierte la salsa en un tazón para servir y descremar la grasa de la superficie.
Agregue los jugos del cordero y sazone con sal y pimienta. Cortar la pierna de cordero y servir con las zanahorias y las cebollas; pasar la salsa de sartén por separado a la mesa.