Piccata de Pollo con Alcaparras
Piccata de pollo con alcaparras y alrededor 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 y cuesta $2.42 por porción. Este plato principal tiene 397 calorías, 40g de proteína, y 11g de grasa por porción. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes espaguetis, sal, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. En general, esta receta gana un buena puntuación de spoonacular de 61%. Tratar Piccata de Pollo con Alcaparras, Piccata de Pollo con Alcaparras, y Piccata De Pato Con Naranja, Alcaparras Y Chalotes para recetas similares.
Instrucciones
Coloque cada mitad de pechuga entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente; libra a 1/2 pulgada de grosor con un mazo de carne o una sartén pequeña y pesada.
Coloque la harina en un plato poco profundo y sumerja el pollo en harina.
Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue el pollo y cocine por 3 minutos por cada lado o hasta que se dore.
Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente.
Agregue vino blanco, 1/4 taza de jugo de limón, alcaparras y ajo a la sartén; raspe la sartén para aflojar los trozos dorados. Cocina por 2 minutos o hasta que espese un poco.
Espolvorear con sal y pimienta.
Sirve el pollo sobre la pasta. Cubra con la salsa; espolvoree con perejil.
Nota sobre el vino: Cuando una receta requiere vino como ingrediente, es bueno encontrar una botella que sea lo suficientemente deliciosa para beber pero lo suficientemente asequible como para tirarla un poco en la sartén. Mani Masianco 2005 ($15), una mezcla italiana de pinot grigio y verduzzo, llena la cuenta. Es aromático, con notas de manzana, limón y flores. También tiene la acidez necesaria para saludar el potente ácido de las alcaparras. - Jeffery Lindenmuth