Pez Espada Siciliano con Verduras Agridulces

Name: Pez Espada Siciliano con Verduras Agridulces
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) alcaparras en salmuera, más 1 cucharada de salmuera; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas cipollini, peladas; 1 hinojo con bulbo, recortado, sin corazón y cortado en cubitos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco, picado; 4 clavo ajo picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates de herencia pequeños surtidos; 1 Ralladura y jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, además de más para cepillar y rociar; 2 ramitas orégano fresco, hojas peladas y picadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta recién molida; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Regaliz amarillo y verde; 2 kilogramos filetes de pez espada (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Pez Espada Siciliano con Verduras Agridulces. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve para 6 y cuesta $9.3 por porción. Una porción contiene 610 calorías, 59g de proteína, y 34g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y recoge azúcar, cebollas cipollini, ajo y algunas otras cosas para hacerlo hoy. Para agotar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa y Sal Marina como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 83%. Esta puntuación es excelente. Tratar Pez Espada Agridulce, Pollo Agridulce Estofado Siciliano, y Condimento De Berenjenas Agridulces Sicilianas para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el hinojo y cocine hasta que esté ligeramente suave, de 2 a 3 minutos. Agregue el azúcar y sazone con sal y pimienta kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hinojo

Azucarera

Agregue el vinagre, el ajo y 1 taza de agua; hierva, revolviendo, luego reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Ajo

Cebolla

Agua

Mientras tanto, prepara el pescado: pica finamente los piñones a mano.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Pescado

En una tabla de cortar, mezcla las nueces, la ralladura de limón, el perejil, la sal marina y la pimienta al gusto. Seca el pez espada con palmaditas y unta con aceite de oliva por ambos lados. Presione el pescado en la mezcla de nueces, volteándolo para cubrirlo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Pez Espada

Perejil

Pescado

Nuez

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para cubrir. Cuando el aceite brille, coloque el pescado en la sartén y cocine, sin alterar, hasta que esté dorado en el fondo, de 4 a 5 minutos. Voltee y cocine hasta que estén doradas por el otro lado, de 3 a 4 minutos más. Con pinzas, coloque cada filete de pez espada de lado para dorar los bordes, de 1 a 2 minutos. Reduzca el fuego a medio bajo. Voltea el pescado de modo que el lado más claro quede hacia abajo y cocina hasta que esté firme al tacto, de 6 a 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pez Espada

Filete

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pinza

Sartén

Transferencia a una tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue los tomates, el orégano, las alcaparras y la salmuera a las cebollas y cocine hasta que los tomates se ablanden, de 5 a 8 minutos. Sazone con sal y pimienta kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Orégano

Alcaparras

Cebolla

Salmuera

Corta el pescado en rodajas y divídelo en platos. Coloca las verduras y los jugos en los platos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pescado

Rocíe con el jugo de limón y el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Fotografía de Con Poulos

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

alcaparras en salmuera, más 1 cucharada de salmuera 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas cipollini, peladas 1

hinojo con bulbo, recortado, sin corazón y cortado en cubitos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco, picado 4clavo

ajo picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates de herencia pequeños surtidos 1

Ralladura y jugo de limón 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, además de más para cepillar y rociar 2ramitas

orégano fresco, hojas peladas y picadas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 paquete (12 onzas) de queso Brie 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta recién molida 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Regaliz amarillo y verde 2kilogramos

filetes de pez espada (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. La Reserva Alsace Willm Pinot Gris con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 16 dólares por botella.

Alsacia Willm Reserva de Pinot Gris

De color dorado intenso con toques ocres, el vino tiene una nariz de fruta madura, membrillo. En boca el ataque es suave y pleno, con notas de miel y especias. El final equilibra perfectamente el azúcar y la acidez.Maride este vino con foie gras frito, carnes blancas a la parrilla o asadas (cerdo, ternera), conejo, aves en salsa de crema, pescado ahumado, platos de champiñones como el risotto.