Pez Espada Estofado con Aceitunas Negras, Tomates y Mejorana

Name: Pez Espada Estofado con Aceitunas Negras, Tomates y Mejorana
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos con sus jugos; 2 (invierno) vermú seco; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 1 jalapeño, sin semillas y picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mejorana picada; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceitunas gaeta, sin hueso y cortadas a la mitad; 1 pequeño Ralladura de naranja finamente rallada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagre de jerez; 1 kilogramos filetes de pez espada, cortados de 1 pulgada de grosor

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el pez Espada estofado con Aceitunas Negras, Tomates y Mejorana. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 411 calorías, 41g de proteína, y 22g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $5.17 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. De la cabeza a la tienda y recoger los dientes de ajo, vinagre de jerez, vermut, y algunas otras cosas para hacer hoy. Para usar la ralladura de naranja, puede seguir este plato principal con el Helado de Chocolate Negro con Infusión de Naranja y Nueces Tostadas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Pez Espada a la Parrilla con Alcachofas, Tomates y Aceitunas, Penne Con Pez Espada, Tomates, Aceitunas Y Alcaparras, y Berenjenas Cocidas y Patatas con Tomates, Alcaparras y Aceitunas para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y el jalapeo y cocine a fuego moderado hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la ralladura de naranja, el vermut y la hoja de laurel y hierva a fuego moderado hasta que el líquido casi se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Hojas De Laurel

Vermut

Agregue los tomates y sus jugos y una pizca de sal y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 10 minutos. Agrega la mejorana. Sazonar con sal y vinagre de jerez.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Mejorana

Tomate

Salsa

Sal

En una sartén grande, calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva. Sazone el pescado con sal y agregue a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salsa, agitando la sartén para distribuirla uniformemente. Cubra y cocine a fuego lento el pez espada a fuego lento, volteándolo una vez, hasta que los filetes estén completamente cocidos, aproximadamente 4 minutos. Con una espátula, transfiera el pez espada a los platos. Mezcle las aceitunas en la salsa y sazone con sal y vinagre de jerez. Vierta la salsa alrededor de los filetes y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Pez Espada

Oliva

Filete

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Equipo

Sartén

Espátula

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos con sus jugos 2(invierno)

vermú seco 2

dientes de ajo, en rodajas finas 1

jalapeño, sin semillas y picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mejorana picada 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceitunas gaeta, sin hueso y cortadas a la mitad 1pequeño

Ralladura de naranja finamente rallada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vinagre de jerez 1kilogramos

filetes de pez espada, cortados de 1 pulgada de grosor

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.