Pez Espada a la Parrilla

Name: Pez Espada a la Parrilla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta de anchoas; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) semillas de cilantro tostadas y molidas; 2 (invierno) semillas de hinojo, tostadas y molidas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas alevines; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes frescas; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (puede ser o desnatar) semillas de mostaza tostadas y molidas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil rasgadas; 1 ( berenjenas) cebolla morada, en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pez espada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles de cera frescos; 100 Tomates dulces rojos y amarillos o tomates cherry, cortados a la mitad

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? El pez espada a la parrilla podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 920 calorías, 43g de proteína, y 69g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 11.81 por porción. Es perfecto para El Cuatro De Julio. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes tomates cherry, pimienta, miel y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 84%, lo cual es excelente. Tratar Pez Espada a la Parrilla con Verduras de Verano a la Parrilla, Pez Espada A La Parrilla Para Dos, y Pez Espada a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Prepare un tazón grande con agua helada y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga a hervir una olla mediana de agua fría y sazone con una cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los frijoles y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Escurrir e inmediatamente sumergirse en el agua helada para detener la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Dejar reposar en el agua helada durante unos minutos, y luego escurrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque las papas en una cacerola mediana, cúbralas con agua fría y sazone con 1 cucharada de sal y cocine hasta que estén casi cocidas (un cuchillo o un pincho insertado en el centro entra con un poco de resistencia).

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Pincho

Cuchillo

Escurrir bien y colocar en una bandeja para hornear para enfriar ligeramente. Una vez que se enfríe lo suficiente para manipular, corte las papas a lo largo, unte con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 2 a 3 minutos, voltee y ase hasta que esté completamente cocido, aproximadamente de 1 a 2 minutos más.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque los frijoles cocidos, las papas a la parrilla, los tomates y las cebollas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Tomate

Cebolla

Frijol

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la vinagreta y mezcle suavemente para combinar; sazone con sal y pimienta. Tape y deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara el pez espada.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Pez Espada

Agregue cubos de pez espada a la ensalada, mezcle para combinar y divida en 4 platos.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Adorne cada porción con 1 cucharada de perejil partido.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Calienta la parrilla a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezclar las especias, la sal y la pimienta en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Especia

Equipo que necesitarás

Tazón

Cepille ambos lados del pez espada con aceite y sazone con un poco de sal. Frote 1 lado de cada bistec con 1/4 de la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Filete

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Coloque el pez espada en la parrilla, con el lado especiado hacia abajo y cocine hasta que se haya carbonizado ligeramente y se haya formado una corteza, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Voltee el pescado y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Corteza

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar reposar 5 minutos. Corte el pez espada en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle el vinagre, la miel, el ajo y la pasta de anchoas y sazone con sal y pimienta. Batir lentamente el aceite de oliva y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pasta De Anchoas

Aceite De Oliva

Vinagre

Ajo

Miel

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pasta de anchoas 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(puede ser o desnatar)

semillas de cilantro tostadas y molidas 2(invierno)

semillas de hinojo, tostadas y molidas 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas alevines 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes frescas 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, finamente picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(puede ser o desnatar)

semillas de mostaza tostadas y molidas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil rasgadas 1( berenjenas)

cebolla morada, en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pez espada 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles de cera frescos 100

Tomates dulces rojos y amarillos o tomates cherry, cortados a la mitad

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.