Pescado Entero Cocido en Corteza de Sal

Name: Pescado Entero Cocido en Corteza de Sal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 4 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 6 kilogramos pescado entero de 3 libras, como pargo, dorada, lubina o cerdo; 1 manojo cortado en gajos, 1 ); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 1 limón, cortado en trozos

El pescado Entero Horneado en Corteza de Sal es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 26.86 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 300g de proteína, 39g de grasa y un total de 1563 calorías. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes limón, sal kosher, pescado como el pargo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar las claras de huevo, puede seguir este plato principal con el Pudín de Plátano como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Pescado Entero Asado en una Corteza de Sal, Pollo Entero Horneado en una Corteza de Sal Infundida de Tomillo, y Pescado Entero Cocido en Sal Marina para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Limpie y destripe los peces, retire las aletas superior e inferior, escale y quite las branquias.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Báscula De Cocina

Batir las claras de huevo hasta los picos suaves y agregar la sal.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Coloque el tomillo en la cavidad corporal y reserve.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Dientes De Ajo

Coloque 4 cucharadas de mezcla de clara de huevo en un plato grande, adecuado para el uso del horno a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque el pescado encima de la mezcla y coloque la mezcla restante con una cuchara sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Coloque el pescado y el plato en el horno y hornee durante 25 a 30 minutos. retire y golpee la corteza para que se agriete. Retire con cuidado la corteza de sal de la parte superior del pescado y divida la carne entre dos platos.

Ingredientes que necesitarás

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Servir con buen aceite y limones.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Limón

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

(Un excelente acompañamiento sería una ensalada de rúcula y tomate.)

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Pollo Asadas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Báscula De Cocina

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 4(invierno)

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)6kilogramos

pescado entero de 3 libras, como pargo, dorada, lubina o cerdo 1manojo

cortado en gajos, 1 )4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 1

limón, cortado en trozos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La chusma Pinot Gris con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.