Pescado con Patatas Fritas al estilo Inglés

La receta de Pescado y patatas fritas al estilo inglés podría satisfacer su antojo escocés en torno a 1 hora y 5 minutos. Para $2.97 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 585 calorías, 32g de proteína, y 4g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Si tienes sal, vinagre de malta, papas rojizas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vinagre de malta, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pavlova con bayas y crema como postre. Funciona bien como plato principal. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 79%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Pescado con Patatas Fritas al estilo Inglés, Salsa Tártara Picante Junto al Mar Inglesa para Pescado y Patatas Fritas, y Pescado con Patatas Fritas Inglés Real Con Masa de Cerveza Yorkshire.
Instrucciones
Caliente 3 pulgadas de aceite en una freidora a 325 grados F. Alternativamente, caliente 3 pulgadas de aceite en una olla profunda.
Pele las papas y córtelas en papas fritas, del tamaño de su dedo índice.
Pon las patatas en el aceite. Freír las papas fritas durante 2 a 3 minutos; no deben estar crujientes ni completamente cocidas en este punto.
Retire las papas fritas con un colador de araña o una cuchara ranurada, a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
Cambie la temperatura del aceite hasta 375 grados F.
En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el huevo.
Vierta el agua de soda y bata hasta obtener una masa suave.
Esparce la harina de arroz en un plato. Escurre los trozos de pescado en la harina de arroz y luego sumérgelos en la masa, dejando que el exceso gotee.
Coloque las papas fritas en el fondo de la cesta de la freidora y sumérjalas cuidadosamente en el aceite caliente. Agite cuidadosamente el pescado rebozado en el aceite burbujeante antes de dejarlos caer encima de las papas fritas. Freír el pescado y las papas fritas durante 4 a 5 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
Retire la canasta y escurra el pescado y las papas fritas en toallas de papel; sazone ligeramente con sal.
Servir envuelto en un cono de periódico con vinagre de malta y / o salsa tártara.
1 cucharada de alcaparras picadas
1 cucharada de maíz picado
2 cucharadas de hojas de perejil de hoja plana finamente picadas
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes. Enfriar antes de servir para que los sabores se casen.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 46 dólares.
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ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.