Pescado con costra de Brioche con Puré de Alcachofa de Jerusalén y Pepinillos de Alcachofa de Jerusalén

El pescado con costra de Brioche con Puré de Alcachofa de Jerusalén y Encurtidos de Alcachofa de Jerusalén podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 980 calorías, 47g de proteína, y 62g de grasa cada. Para $7.99 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra jugo de limón, filetes de tilapia, pimienta molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Tratar Pepinillos de Alcachofa de Jerusalén, Puré de Raíz de Apio y Patata con "Crutones"de Alcachofa de Jerusalén Asados, y Alcachofa de Jerusalén y Linguine Corazón de Alcachofa para recetas similares.

Instrucciones

Trabajando con 1 alcachofa a la vez, pelar y cortar en cubos de 1/2 de pulgada. Colóquelo inmediatamente en un tazón de agua para evitar que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Coloque la crema en una cacerola grande.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir las alcachofas; añadir el topan. Llevar a ebullición, reducir el fuego a un nivel medio bajo y cocinar a fuego lento tapado hasta que las alcachofas estén tiernas y se absorba casi todo el líquido,agregando agua con cucharadas si las alcachofas secas y secas aún no están tiernas, aproximadamente 25 minutos. Puré en procesador. Sazonar con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse 1 día antes. Cubrir; enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Alcachofa

Agua

Servir caliente.

Combine los primeros 7 ingredientes en el procesador y licúe bien.

Agregar migas de pan; procesar hasta que se forme una bola.

Agregar jugo de limón; procesar para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Papel pergamino transferido.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Extiéndase a un cuadrado de 6 a 7 pulgadas. Cubra con una segunda hoja de pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Extienda a 10 pulgadas cuadradas.Congele la corteza en papel hasta que cuaje, al menos 15 minutos y hasta 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Rollo

Retire el papel.

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la corteza en 6 piezas del mismo tamaño que los filetes de pescado.Coloque el pescado en una sola capa sobre la sábana de remate.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Corteza

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque 1 pedazo de corteza encima de cada filete. Asar Hasta que el pescado se cuece completamente y la corteza se muele alrededor de los bordes, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pescado

Divida el pescado entre los platos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Servir con

Pepinillos de alcachofa de Jerusalén y tibios

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Encurtido

Puré de Alcachofa de Jerusalén.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

* Tubérculos de una variedad de girasol;disponibles en la sección de productos de algunos supermercados y en mercados de agricultores.

Equipo

Sartén Para Salsa

Papel Para Hornear

Horno

Ingredientes

Porciones:

2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

migas de pan finas de brioche fresco sin corteza u otro pan de huevo 1(puede ser o desnatar)

sal kosher gruesa 2(invierno)

cebollino fresco picado 2(invierno)

estragón fresco picado 0(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 1kilogramos

Aguaturmas (también llamadas coles solares)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 11 libra de calabacín,

piel de limón finamente picada 3(invierno)

perejil italiano fresco picado 1kilogramos

filetes de rodaballo o tilapia 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El tangente Paragon Vineyard Pinot Gris con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.