Peras Escalfadas Riesling con Crema de Cardamomo

Name: Peras Escalfadas Riesling con Crema de Cardamomo
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, cardamomo molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 peras maduras, como Bartlett, Bosc, DAnjou, Fiselle o Seckel; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Riesling, preferiblemente Spatlese; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar superfino; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Las Peras Escalfadas Riesling con Crema de Cardamomo son sin gluten y vegetariano bebida. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.71 por porción. Una porción contiene 857 calorías, 2g de proteína, y 22g de grasa. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de cardamomo molido, azúcar superfino, riesling y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Peras Escalfadas con Crema de Cardamomo, Pastel de Suero de Leche con Peras Escalfadas de Riesling, y Pastel de Suero de Leche con Peras Escalfadas de Riesling.

Instrucciones

Vierte el Riesling en una cacerola mediana y bate el azúcar hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Pele las peras, dejando el tallo intacto, si está presente.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Retire el extremo inferior del tallo con una pequeña bola de melón y continúe recogiéndolo en la pera para quitar el núcleo.

Ingredientes que necesitarás

Melon

Pera

Equipo que necesitarás

Melón

Coloque las peras directamente en la mezcla de Riesling (líquido de caza furtiva) después de pelarlas y sacarlas del corazón para evitar que se decoloren. (La acidez del vino evita que se doren).

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Pera

Vino

Agregue el agua suficiente para cubrir las peras.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Agua

Para mantener las peras sumergidas en el líquido de la caza furtiva, corte un círculo de papel pergamino del tamaño de la sartén y colóquelo en la superficie del líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Sartén

Coloque un plato pequeño sobre el papel para asegurarse de que las peras estén completamente sumergidas. Cocine las peras a fuego medio-alto, solo hasta que el líquido hierva. Reduzca el fuego a bajo y cueza las peras hasta que estén suaves. Las peras deben estar lo suficientemente tiernas como para perforarlas con un cuchillo. Esto toma de 20 a 25 minutos para las peras medianas maduras, pero esto puede variar dependiendo del tamaño, la variedad y la madurez de la pera.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Retire la sartén del fuego y enfríe la fruta completamente en el líquido de cocción furtiva. Refrigere la fruta en el líquido en un recipiente sellado hasta que esté listo para servir. (La fruta se mantendrá durante 4 a 5 días, cuanto más tiempo se almacene la fruta en el líquido de caza furtiva, más completo será el sabor).

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta aproximadamente la mitad del líquido de la caza furtiva en una sartén y hierva a fuego alto. Continúe cocinando y reduzca hasta que el líquido se vuelva almibarado y con la consistencia de la miel.

Ingredientes que necesitarás

Miel