Pechuga de Pollo con Clementinas, Chile Thai Bird y Yukon Gold y Puré de Coliflor

Name: Pechuga de Pollo con Clementinas, Chile Thai Bird y Yukon Gold y Puré de Coliflor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 1 pechuga de pollo con piel, hueso de ala unido, punta de ala y lomo removido; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría (1/2 barra), en cubos; 1 cabeza coliflor, cortada en floretes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo rico (con suerte casero); 3 clementinas, desmenuzadas y exprimidas, jugo reservado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 a 2 cucharadas de jugo de limón, opcional; 1 ramita tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 Para cada uno. Sal Kosher; 1 Para cada uno. Aceite de oliva virgen extra; 1 Chile de ave tailandesa, cortado a la mitad longitudinalmente; 3 gota Un poco de vinagre de vino tinto; 2 grande Patatas doradas de Yukón

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que desees comida asiática. Intente hacer Pechuga de Pollo con Clementinas, Chile Thai Bird y Yukon Gold y Puré de Coliflor en casa. Esta receta sin gluten sirve 1 y cuesta $7.16 por porción. Una porción contiene 1671 calorías, 69g de proteína, y 111g de grasa. Esta receta de Foodnetwork requiere papas yukon gold, mantequilla, vinagre de vino tinto y 3 clementinas grandes. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Funciona bien como plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 30 minutos. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 83%. Esta puntuación es excelente. Puré de Apio Nabo y Oro Yukón, Puré De Papas Yukon Gold Con Parmesano, y Puré de Oro e Hinojo Yukon con Mantequilla de Romero son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Equipo especial: molino de alimentos

Precaliente el horno a 250 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Seca las pechugas de pollo con una toalla de papel. Cubra una sartén mediana con aceite de oliva y colóquela a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, espolvorea la piel del pollo generosamente con sal y luego colócala con la piel hacia abajo en la sartén. Cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente, de 4 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/4 Tazas De Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Pepitas

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Espolvorea el lado opuesto de la pechuga con sal, luego voltea el pollo y continúa cocinando hasta que esté bien cocido, otros 5 a 6 minutos. Si la sartén empieza a humear, baje el fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera la pechuga a una sartén, cubra sin apretar con papel de aluminio y colóquela en el horno hasta que la salsa esté terminada y esté lista para emplatar.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Camarones Salteados, Pelados

Retire el exceso de aceite de la sartén antes de devolverlo a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el jugo de clementina, las supremas de clementina y el vinagre, raspando los trozos marrones que se adhieren al fondo de la sartén. Agregue el tomillo y los chiles y deje que el líquido se reduzca a la mitad antes de verter el caldo de pollo y una pizca de sal. Continúe cocinando hasta que el caldo se haya reducido. Pruebe la salsa, asegurándose de que esté deliciosa, y luego retire el tallo de tomillo y sazone con más sal, si es necesario. La salsa debe estar espesa y un poco gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Clementina

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Clementina

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque el puré de coliflor Yukon Gold en el fondo del plato, luego corte la pechuga de pollo y abanique las rodajas en la parte superior. Coloca un poco de la salsa sobre y alrededor del pollo y decora con las clementinas supremas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/4 Tazas De Semillas De Calabaza Verdes Sin Tostar, Como Pepitas

Aceitunas Enteras Maduras

Clementina

Patata Dorada De Yukón

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Corta las papas por la mitad y luego corta cada mitad en 6 a 8 trozos.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Coloque las papas en una olla lo suficientemente grande como para contener la coliflor también, y luego cubra las papas con 2 pulgadas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Enteras Maduras

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Espolvorear generosamente con sal (debe saber a océano) y llevar a ebullición. Después de que el agua haya estado hirviendo unos 10 minutos, agregue la coliflor y cocine hasta que las verduras estén tiernas con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Enteras Maduras

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Lleve la crema a un escaldado en una cacerola pequeña. Mientras tanto, pase las papas y la coliflor a través de un molino de alimentos en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Enteras Maduras

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

3 Palitos De Pretzel

Agregue aproximadamente la mitad de la crema caliente y 1/2 de la mantequilla, y revuelva con un propósito hasta que esté bien combinado. Repita este proceso con el resto de la crema y la mantequilla hasta que se incorpore. Pruebe para condimentar (probablemente tendrá que agregar sal) y sirva caliente.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

1 A 2 Cucharadas De Jugo De Limón, Opcional

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Camarones Salteados

Lomo De Grasa De Cerdo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

pechuga de pollo con piel, hueso de ala unido, punta de ala y lomo removido 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla fría (1/2 barra), en cubos 1cabeza

coliflor, cortada en floretes 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo rico (con suerte casero)3

clementinas, desmenuzadas y exprimidas, jugo reservado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 a 2 cucharadas de jugo de limón, opcional 1ramita

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 1Para cada uno.

Sal Kosher 1Para cada uno.

Aceite de oliva virgen extra 1

Chile de ave tailandesa, cortado a la mitad longitudinalmente 3gota

Un poco de vinagre de vino tinto 2grande

Patatas doradas de Yukón

Vino recomendado: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Thai funciona muy bien con Riesling, Gewurztraminer y Chenin Blanc. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto , pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Puedes probar Zilliken Rausch Riesling Spatlese. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.

Zilliken Rausch Spatlese de Riesling

La delicadeza impulsada por la fruta está marcada por una delicada floralidad en este Riesling de cosecha tardía. Notas de melocotón de viña, pomelo, limón jugoso y fruta de la pasión madura se unen en un paladar cremoso y concentrado rico en melón y cáscara de limón confitada. Un impresionante intercambio de acidez picante y dulzura en capas forman un conjunto perfectamente equilibrado. El final largo y jugoso y la fantástica cosecha insinúan un hermoso futuro por venir.