Pechuga de Pavo con Hierbas en Salsa con Crema de Guisantes Ingleses y Compota de Arándanos

Name: Pechuga de Pavo con Hierbas en Salsa con Crema de Guisantes Ingleses y Compota de Arándanos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (suficiente para llenar la sartén de hasta 1/4 de pulgada); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas melocotón, pelado y rebanado o 1 taza de duraznos rebanados sin azúcar congelados; 2 (invierno) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco picado; 1 (puede ser o desnatar) perejil fresco picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos; 1 (puede ser o desnatar) salvia fresca picada; 1 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 1 ramita cortado en gajos, 1 ); 4 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de semilla de uva; 2 (invierno) aceite de semilla de uva, dividido; 1 pizca Pimienta de jamaica molida; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 naranja, rallado y jugo; 2 (invierno) queso parmesano o pecorino rallado; 1 papa russet; 1 hoja de salvia fresca; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 mitad de pechuga de pavo, sin piel, deshuesada, sin lomo; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 2 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Pechuga de Pavo con Hierbas en Salsa con Crema de Guisantes Ingleses y Compota de Arándanos requiere aproximadamente 1 hora de principio a fin. Este plato principal tiene 1493 calorías, 107g de proteína, y 78g de grasa por porción. Para $8.79 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Esta receta es del agrado de 57 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de aceite de semilla de uva, pimienta de jamaica molida, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. En general, esta receta gana un increíble puntuación de espátulas de 94%. Recetas similares incluyen Pechuga de Pavo con Hierbas en Salsa con Crema de Guisantes Ingleses y Compota de Arándanos, Pechuga de Pavo de Arándano con Salsa, y Pechuga de Pavo de Cocción Lenta con Salsa de Arándanos y Cebolla.

Instrucciones

Para los arándanos: En una cacerola a fuego medio-alto, hierva los arándanos, el jugo de naranja y la cáscara, la pimienta de jamaica y el azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las pieles de arándanos comiencen a reventar, de 10 a 12 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que espese y el líquido se haya reducido.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Arándanos

Pimienta De Jamaica

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Para el pavo: Mezcle las hierbas frescas, la sal y la pimienta con 1 cucharada de aceite y frote sobre la pechuga de pavo.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Hierbas Aromáticas Frescas

Pimienta

Pavo Entero

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite restante de 1 cucharada. Dore la pechuga de pavo hasta que se dore, reduzca el fuego, voltee la pechuga y agregue el caldo de pollo para llenar la sartén de hasta 1/4 de pulgada. Cubra la sartén y cocine hasta que esté bien cocido, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pechuga De Pavo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pavo de la sartén y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén para el pavo a fuego medio, agregue la harina y bata hasta que esté bien mezclado.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Agregue el caldo de pollo, el tomillo y la salvia. Cocine de 5 a 6 minutos hasta que espese. Colar la salsa en una sartén limpia y batir en la mantequilla. Mantenga a fuego lento para mantenerse caliente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Mantequilla

Salsa

Tomillo

Salvia

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Para los guisantes: Ponga a hervir una cacerola de agua con sal. Escaldar los guisantes y escurrirlos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el agua de la sartén. En la misma cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue la harina, la sal y la pimienta blanca y mezcle hasta que quede suave, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la crema, reduzca el fuego a medio-bajo, y luego agregue el queso y los guisantes, cocinando hasta que se espese y los guisantes se ablanden, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Crema

Guisante

Para las patatas: Pelar y cortar la patata al bies.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Calentar el aceite en una sartén a fuego alto y calentar hasta que esté a punto de humear. (¡Es importante tener fuego alto para obtener un buen dorado!)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de patata a la sartén y cocine durante 3 minutos por un lado. Voltea las patatas. Sazonar con sal y pimienta. Agrega el cebollino. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta