Pechuga de Pavo a la Parrilla con Achiote, Tomates, Chiles y Menta
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Pechuga de Pavo a la parrilla con Achiote con Tomates, Chiles y Menta. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 356 calorías, 58g de proteína, y 10g de grasa por porción. Para $3.84 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes tomates, chiles japoneses, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Rodajas de Pechuga de Pavo con Chiles Verdes y Queso Feta, Alitas de Pollo a la Parrilla Ahumadas con Chiles Rojos en Escabeche, Dátiles y Menta Fresca, y Fettuccini con Pechuga de Pollo a la Parrilla y Tomates Maduros para recetas similares.
Instrucciones
1
Bate 1 1/2 cucharadas de pasta de achiote, 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De Achiote
Agua
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
2
Coloque el pavo en un plato de 13x9x2 pulgadas. Frote la mezcla de achiote por todo el pavo. Tapar y enfriar al menos 4 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Manténgalo frío.
Ingredientes que necesitarás
Achiote
Pavo Entero
Frote De Condimento Seco
3
Coloque los chiles en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Tazón
4
Agregue suficiente agua caliente para cubrir por 1 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
Agua
5
Dejar remojar 30 minutos.
6
Escurrir; desechar el líquido de remojo.
7
Coloque los chiles en la licuadora con 1 1/2 cucharadas restantes de pasta de achiote y 1/4 taza de caldo de pollo. Puré. Colar, desechando los sólidos en el colador. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El caldo de Chile se puede hacer 1 día antes. Cubrir; enfriar.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De Achiote
Caldo
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Tamiz
Blender
8
Para la parrilla de carbón, encienda 30 briquetas en el arrancador de chimenea; caliente hasta que esté gris ceniza.
Equipo que necesitarás
Parrilla
9
Retire la rejilla superior de la parrilla y coloque 1 sartén de aluminio desechable en 1 lado de la parrilla.
Equipo que necesitarás
Parrilla
Sartén
10
Vierta las briquetas en el lado opuesto de la parrilla. Vuelva la rejilla a la parrilla.
Equipo que necesitarás
Parrilla
Sartén
11
Para la parrilla de gas de 2 quemadores, retire la rejilla; coloque 1 sartén de aluminio desechable en 1 lado de la parrilla. Vuelva a colocar la rejilla y la parrilla ligera (a fuego medio) en el lado opuesto de la sartén.
Equipo que necesitarás
Parrilla
Sartén
12
Para la parrilla de gas de 3 quemadores, retire la rejilla y coloque 1 sartén de aluminio desechable en el centro de la barbacoa. Vuelva a colocar la rejilla y la parrilla ligera a ambos lados de la sartén (no debajo de la sartén).
Equipo que necesitarás
Parrilla
Sartén
13
Para todas las parrillas, enhebrar el ajo en la brocheta.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Equipo que necesitarás
Parrilla
Pincho
14
Coloque el ajo, los tomates y la cebolla en la parrilla y cocine hasta que se doren en partes por todos lados, aproximadamente 2 minutos para el ajo y 4 minutos para la cebolla y los tomates.
Ingredientes que necesitarás
Tomate
Ajo
Cebolla
Equipo que necesitarás
Parrilla
15
Transferencia a la superficie de trabajo. Pelar y quitar el núcleo de los tomates. Pique el ajo y la cebolla.
Ingredientes que necesitarás
Tomate
Ajo
Cebolla
16
Coloque el pavo en la rejilla sobre la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Sartén
17
Cierre la tapa; inserte el termómetro en el orificio de la tapa. Cocine el pavo hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la mama registre 71°, aproximadamente 1 hora y 15 minutos, manteniendo la temperatura interna de la parrilla alrededor de350 abriendo y cerrando las rejillas de ventilación, ajustando los quemadores de la parrilla de gas o agregando más briquetas calientes a la parrilla de carbón.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Parrilla
18
Transfiera el pavo a la superficie de trabajo; deje reposar 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
19
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
20
Agregue el ajo y la cebolla; saltee hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Cebolla
21
Agregue el caldo de chile, la menta picada y 2 1/2 tazas de caldo de pollo.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
Pimienta De Chile
Menta
22
Agregue los tomates 1 a la vez, exprimiéndolos en una olla para triturarlos. Llevar a ebullición; reducir el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento con la tapa ligeramente entreabierta durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tomate
Equipo que necesitarás
Olla
23
Bate el 1/4 de taza restante de caldo de pollo y masa en un tazón pequeño.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
24
Mezcle 2 cucharadas de mezcla de masa en la salsa; revuelva hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos, agregando más mezcla de masa si la salsa es demasiado delgada. Sazonar con sal gruesa.
Ingredientes que necesitarás
Sal Gruesa
Salsa
Equipo que necesitarás
Batir
25
Corte el pavo de 1/4 de pulgada de grosor.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
26
Rocíe un poco de salsa, adorne con ramitas de menta y sirva, pasando más salsa al lado.