Pechuga de Pato Asada con Tomillo y Salsa de Naranja y Vino

Name: Pechuga de Pato Asada con Tomillo y Salsa de Naranja y Vino
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de hojas de rúcula para bebés, enjuagadas y crujientes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 2 hojas de laurel secas; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas botella de vino tinto seco; 3 mitades de pechuga de pato (aproximadamente 10 oz. cada uno; ver notas); 5 ramitas tomillo fresco, enjuagado, más 3 cucharaditas de hojas de tomillo frescas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados

Necesita un plato principal sin gluten y primario? La pechuga de Pato asada con Tomillo y salsa de Vino de Naranja podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 398 calorías, 25g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $5.73 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes tomillo, chalotes, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pechuga De Pato Deshuesada Divina Con Salsa De Vino De Oporto, Pechuga de Pato Chamuscada con Salsa de Brandy de Naranja, y Pechugas De Pato Asadas En Sartén Con Salsa De Jerez, Miel Y Tomillo para recetas similares.

Instrucciones

Vierta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a prueba de horno de 12 pulgadas (con al menos 2 pulgadas).- lados altos) a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las zanahorias, el apio, las chalotas y el ajo; revuelva con frecuencia hasta que las verduras estén ligeramente flácidas y comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Chalotes

Zanahoria

Apio

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue vino, jugo de naranja, 5 ramitas de tomillo y hojas de laurel; aumente el fuego a alto y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad y esté ligeramente almibarado, durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Hojas De Laurel

Tomillo

Vino

Vierta a través de un colador fino en una medida de vidrio; debe tener aproximadamente 1 taza. Deseche las verduras. Secar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén

Enjuague las pechugas de pato y séquelas con palmaditas. Puntee la piel de cada uno en un patrón de cruz, haciendo cortes de aproximadamente una pulgada de distancia, a través de la piel hasta la capa de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Espolvoree ligeramente por encima con sal y pimienta. Ponga la misma sartén a fuego medio-alto; cuando esté caliente, coloque las pechugas de pato, con la piel hacia abajo, en la sartén. Cocine hasta que comience a dorarse en el fondo, de 1 1/2 a 2 minutos. Con una cuchara y deseche la grasa en la sartén. Voltee las pechugas y espolvoree uniformemente con hojas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pato

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén con el pato a un horno 425. Ase hasta que esté bien dorado en la superficie, pero aún ligeramente rosado en el centro de la parte más gruesa (corte para probar), de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera el pato a una tabla de cortar con borde y deje reposar en un lugar cálido durante 5 minutos. Descremar y desechar la grasa de los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Ponga la sartén a fuego medio-alto y agregue la reducción de vino de naranja y la nata. Revuelva con frecuencia, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que la salsa esté hirviendo y cubra la parte posterior de una cuchara en una capa delgada, de 2 a 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa