Pavo Imperial con Salsa de Curry

Name: Pavo Imperial con Salsa de Curry
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 12
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cilantro picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Curry de madrás; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 12 camarones y venas Sal Kosher; 1 1 cucharada de orégano seco zumo de lima fresco; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 3 grande chalotes, picados; 7 kilogramos pavo fresco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Caldo de Pavo Rico; 15 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco afrutado, como el Vouvray

La receta de Pavo Imperial con salsa de Curry podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 10 horas. Para $2.94 por porción, tienes un plato principal que sirve 12. Una porción contiene 907 calorías, 91g de proteína, y 51g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de cilantro, pavo, jugo de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar curry de pollo andhra-kodi kura con salsa (curry de pollo simple ), Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica, y Pavo Frotado con Miso con Salsa de Pavo para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, combine 2/3 taza de aceite de oliva con 1 cucharada de curry en polvo y cuando el aceite brille, cocine a fuego moderado durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera a un tazón y deje enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Con un inyector de pavo, inyecte el ave con el aceite de curry de la siguiente manera: 2 cucharadas en cada muslo, 1 cucharada en cada muslo y 2 1/2 cucharadas en cada pechuga.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pavo Entero

Polvo De Curry

Aceite De Cocina

Deje reposar el pavo a temperatura ambiente durante 2 horas. Alternativamente, refrigere el pájaro durante la noche y llévelo a temperatura ambiente antes de asarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca el pavo en una sartén para asar. En una cacerola mediana, derrita 12 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Agregue 2 cucharadas de curry en polvo, 1 cucharada de sal y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Aceite De Oliva

Sal

Pincel un poco de la mezcla sobre el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Ase el pavo durante 2 horas, unte cada 30 minutos con la mantequilla de curry y gire la sartén para asar para que se dore aún más. Aumente la temperatura del horno a 400 y ase durante 30 minutos más, o hasta que la piel esté dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte interna del muslo registre 17

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Polvo De Curry

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Si el pavo se dora demasiado rápido, cúbralo holgadamente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Transfiera el pavo a una tabla para tallar y deje reposar durante al menos 30 minutos o hasta 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Vierta los jugos de la sartén en un tazón; retire la grasa.

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el vino y las chalotas y cocine a fuego moderado, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que el vino casi se evapore, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los jugos de la sartén reservados y el rico caldo de pavo y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, en una cacerola mediana, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la 1 cucharada restante de curry en polvo; cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo, durante 3 minutos. Agregue la harina, luego bata gradualmente la mezcla de caldo; hierva a fuego lento. Cocine a fuego moderadamente bajo, batiendo, hasta que la salsa se espese, por 5 minutos. Agrega el jugo de limón. Sazonar con sal. Cuela la salsa, transfiérala a un bote de salsa caliente y agrega el cilantro. Cortar el pavo y servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Zumo De Lima

1 Kg De Tortillas De Maíz

Pavo Entero

Harina Para Todo Uso

Salsa

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Bote De Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cilantro picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Curry de madrás 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 12camarones y venas

Sal Kosher 11 cucharada de orégano seco

zumo de lima fresco 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 3grande

chalotes, picados 7kilogramos

pavo fresco 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Caldo de Pavo Rico 152 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco afrutado, como el Vouvray

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es el Chenin Blanc de Field Recordings. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.