Pavo en Salmuera a la Parrilla con Salsa de Té y Limón
Pavo en salmuera a la parrilla con salsa de Té y Limón podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Para $2.81 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 174 g de proteína, 60g de grasa y un total de 1380 calorías. Esta receta sirve 16. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes cubitos de hielo, sal kosher gruesa, salsa de té y limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es excelente. Tratar Pechuga De Pavo En Salmuera Con Salsa De perejil y Limón, Té Helado Tailandés, y Té Helado de Long Island para recetas similares.
Instrucciones
1
Ponga a hervir 6 1/2 litros de agua en una olla grande.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Olla
2
Retirar del fuego. Usando pelador de verduras, retire la cáscara de 3 limones (solo la parte amarilla).
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Limón
Equipo que necesitarás
Pelador
3
Agregue la cáscara, las bolsitas de té y 6 ramitas de romero al agua; remoje 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Romero
Bolsa De Té
Agua
4
Retire las bolsitas de té.
Ingredientes que necesitarás
Bolsa De Té
5
Agregue sal y azúcar; revuelva para disolver. Agregue el jugo de limón. Enfriar a tibio.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Limón
Azucarera
Sal
6
Agregue hielo para reducir la temperatura a menos de 45 ° F.
Ingredientes que necesitarás
Hielo
7
Coloque 1 bolsa para asar dentro de la segunda, formando 2 capas.
8
Coloque dentro de una olla grande.
Equipo que necesitarás
Olla
9
Coloque el pavo en bolsas para asar, con el pecho hacia abajo.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
10
Vierta la salmuera sobre el pavo. Ate las bolsas con fuerza, eliminando las bolsas de aire. Refrigere de 36 a 48 horas. O bien, coloque las bolsas en una nevera grande, vierta la salmuera sobre el pavo y ate las bolsas de forma segura.
Ingredientes que necesitarás
Salmuera
Pavo Entero
11
Vierta hielo sobre y alrededor del pavo en bolsas.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Hielo
12
Coloque la tapa de forma segura en el refrigerador. Revisa dos veces al día para asegurarte de que el pavo esté cubierto de hielo (algo de hielo se derretirá).
Ingredientes que necesitarás
Refrigerador
Pavo Entero
Hielo
13
Retire la rejilla superior de la parrilla.
Equipo que necesitarás
Parrilla
14
Coloque una bandeja desechable de aluminio para hornear en el centro de la barbacoa (si usa una parrilla de gas de 2 quemadores, coloque la bandeja en 1 lado de la parrilla; si usa una parrilla de 3 quemadores, coloque la bandeja sobre la estufa central).
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Parrilla
15
Prepare la barbacoa (a fuego medio-bajo). Si usa una parrilla de carbón, coloque las brasas a cada lado de la bandeja de aluminio para hornear, dividiéndolas por igual. (Necesitará agregar aproximadamente 6 briquetas a cada lado de la sartén de aluminio cada 30 minutos para mantener la temperatura mientras cocina el pavo.) Si usa una parrilla de gas de 3 quemadores, encienda los quemadores a la izquierda y a la derecha, dejando los quemadores centrales apagados. Si usa una parrilla de gas de 2 quemadores, encienda el quemador en el lado opuesto de la bandeja desechable. Inserte el termómetro de lectura instantánea en la rejilla de ventilación superior de la parrilla. Mantenga la temperatura alrededor de 350 ° F.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Bandeja Para Hornear
Parrilla
16
Escurrir el pavo; desechar la salmuera. Pat turquía seco. Perfora 2 limones por todas partes con un tenedor. Rellene el pavo con limones, 5 ramitas de romero, apio y cebolla. Ate las piernas juntas.
Ingredientes que necesitarás
Romero
Apio
Limón
Pavo Entero
Salmuera
Cebolla
17
Unte el pavo por todas partes con aceite.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Aceite De Cocina
18
Coloque el pavo directamente en la parrilla sobre la sartén de aluminio. Cierra la parrilla. Ajuste la temperatura para mantener 350 ° F. Ase el pavo hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 175 ° F, aproximadamente 3 horas.
Ingredientes que necesitarás
Pavo Entero
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Parrilla
Sartén
19
Transfiera el pavo a un plato. Tienda de campaña con papel de aluminio. Deje reposar 30 minutos antes de tallar(la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados).