Pavo Asado de Acción de Gracias

Name: Pavo Asado de Acción de Gracias
Prep time: 1 d 1 h 10 min
Cook time: 1 d 1 h 10 min
Total time: 1 d 1 h 10 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 5 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 4 (invierno) granos de pimienta negra; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada adicional, opcional; 2 pegar mantequilla ablandada; 2 (invierno) romero seco; 3 (invierno) hojas de romero frescas picadas; 5 clavo ajo, triturado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 3 (invierno) ralladura de naranja picada; 3 naranjas, peladas, sin médula blanca, con la piel cortada en trozos grandes; 9 kilogramos pavo fresco; 2 galón 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El pavo asado de Acción de Gracias podría ser justo lo que buscas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 700 calorías, 78g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve 18. Para $1.9 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. 11 personas se alegraron de haber probado esta receta. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Si tienes sal kosher, hojas de laurel, azúcar morena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Pavo Asado de Acción de Gracias, Pavo Asado de Acción de Gracias, y Cuenta regresiva # 6 Pavo Asado de Acción de Gracias, A Mi Manera.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combine el agua, el jugo de manzana, la sal, el azúcar, el ajo, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el romero seco y la cáscara de naranja en una olla grande y lleve a ebullición. Apague el fuego inmediatamente, cubra y deje que la mezcla alcance la temperatura ambiente. Enfríe la mezcla en la nevera hasta que esté lista.

Ingredientes que necesitarás

Romero Seco

Zumo De Manzana

Ralladura De Naranja

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Ajo

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Para salar el pavo, retire el pavo de la envoltura, retire las bolsas interiores (reserve; refrigere) y enjuague bien el pavo con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Coloque el pavo en una bolsa de plástico para salmuera o en una olla muy grande.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta la mezcla de salmuera enfriada por encima, agregando agua fría adicional si necesita más para cubrir completamente el pavo. Selle la bolsa o cubra la olla y deje que el pavo se cueza en salmuera en el refrigerador durante 16 a 24 horas antes de asarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Antes de asar, retire el pavo de la salmuera y enjuáguelo bien con agua fría. Luego remoje en un fregadero lleno de agua fresca durante 15 a 20 minutos. Pat seco. Deseche la salmuera. (Este proceso de remojo disminuirá la probabilidad de salsa demasiado salada).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Salsa

Agua

Precalienta el horno a 275 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Sujete el pájaro con un cerrojo y colóquelo con el pecho hacia arriba en una rejilla en una sartén grande para asar. Cubra el pavo firmemente con papel de aluminio resistente. Asegúrate de que esté completamente cubierto (cubre los bordes inferiores de la sartén).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Coloque en el horno y ase durante aproximadamente 10 minutos por libra (un pavo de 20 libras se asará durante aproximadamente 3 1/2 horas).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pavo del horno y aumente la temperatura a 375 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel de aluminio y reserve.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mezcle la mantequilla ablandada con el romero y la ralladura de naranja y frote por toda la piel del pavo, cubriendo cada centímetro de la piel. Inserte un termómetro para carne en el muslo, cerca de la articulación de la cadera.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Romero

Mantequilla

Pavo Entero

Carne

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Coloque el pavo, destapado, de nuevo en el horno. Continúe asando el pavo, rociándolo con mantequilla cada 30 minutos, hasta que el termómetro registre 170 grados F y hasta que los jugos dejen de ser rosados.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retire del horno y cubra con papel de aluminio hasta que esté listo para tallar y servir. Reserve los jugos de la sartén para hacer salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno