Pavo Asado con Mantequilla de Berenjena

Name: Pavo Asado con Mantequilla de Berenjena
Prep time: 8 h 10 min
Cook time: 8 h 10 min
Total time: 8 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarones y venas Mantequilla de bearnesa, dividida; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, dividido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 ramita Guarniciones: Cebollas asadas, uvas frescas de hierbas; 8 camarones y venas Cuerda de cocina; 5 kilogramos pavo entero fresco

El pavo asado con mantequilla de Berenjena podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 3 3.06 por porción. Una porción contiene 801 calorías, 106g de proteína, y 32g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas y 10 minutos. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene guarniciones: cebollas asadas, harina, vino y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Bistec de Costilla a la sartén con Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), Solomillo a la Parrilla con Mantequilla de Bearnesa, y Bistec De Empresa Con Mantequilla De Bearnesa.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los menudillos y el cuello del pavo, y enjuague el pavo con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Agua

Escurra bien la cavidad; séquela con palmaditas. Afloje y levante la piel de la pechuga de pavo sin desprenderla por completo. Frote 1/4 taza de mantequilla Barnizada debajo de la piel; reemplace la piel.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Mantequilla

Frote De Condimento Seco

Espolvoree la cavidad y el exterior del pavo con la cantidad deseada de sal y pimienta recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Pavo Entero

Sal

Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla para asar ligeramente engrasada en una sartén grande para asar. Ate los extremos de las piernas con una cuerda; coloque las puntas de las alas debajo. Frote el pavo entero con 1/4 de taza de mantequilla barnizada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta el vino y 2 tazas de caldo de pollo en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Hornee a 325 por 3 horas y 15 minutos a 4 horas o hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa del muslo registre 165, rociando cada 30 minutos con jugos de sartén. Cubra con papel de aluminio después de 1 1/2 horas para evitar un dorado excesivo, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Retirar del horno y dejar reposar 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pavo a un plato para servir, reservando 2 1/2 tazas de goteo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta las gotas reservadas a través de un colador de malla de alambre fino en un recipiente, desechando los sólidos.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Derrita el resto de la mantequilla barnizada en una cacerola a fuego medio; agrega la harina y cocina, batiendo constantemente, de 1 a 2 minutos o hasta que esté suave. Agregue gradualmente las gotas reservadas a la cacerola y lleve a ebullición, batiendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso