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Pavo Asado a Chile con Relleno de Pan de Chorizo y Maíz

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Pavo Asado a Chile con Relleno de Pan de Chorizo y Maíz

Pavo Asado a Chile con Relleno de Pan de Chorizo y Maíz

Pavo Asado con Chile y Relleno de Pan de Chorizo y Maíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Para $13.68 por porción, esta receta cubiertas 73% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 5016 calorías, 700g de proteína, y 209g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 30 minutos. De la cabeza a la tienda y recoger chiles ancho, mantequilla, chiles poblanos, y algunas otras cosas para hacer hoy. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Con una espátula puntuación de 81%, este plato es increíble. Tratar Pechuga de Pavo Asada con Pan de Maíz, Relleno de Salvia y Salsa de Brandy, Relleno de Pan de Maíz y Chorizo, y Relleno de Pan de Maíz con Chorizo para recetas similares.

Instrucciones

1
Precaliente la parrilla y coloque una rejilla a 8 pulgadas del calor. Ase el maíz, volteándolo, hasta que esté ligeramente carbonizado, durante unos 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TrigoTrigo
Equipo que necesitarás
Pollos De EngordePollos De Engorde
2
Dejar enfriar un poco, luego cortar los granos de las mazorcas.
3
En un procesador de alimentos, pica el chorizo en trozos de 1/2 pulgada. En una sartén grande, cocine el chorizo a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
SarténSartén
4
Escurrir el chorizo y transferirlo a un plato forrado con papel toalla; desechar la grasa.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
5
Limpie la sartén y derrita las 4 cucharadas de mantequilla sólida en ella.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue la cebolla, el apio, el ajo, los poblanos y el tomillo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Chile PoblanoChile Poblano
ApioApio
AjoAjo
CebollaCebolla
TomilloTomillo
7
Raspa en un tazón grande.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
8
Agregue el chorizo, los granos de maíz, el pan de maíz, la mantequilla derretida y el caldo. Sazone con sal y pimienta y revuelva bien.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Granos De MaízGranos De Maíz
Pan De MaízPan De Maíz
1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos
MantequillaMantequilla
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
9
Deja enfriar.
10
Precalentar el horno a 45
Equipo que necesitarás
HornoHorno
11
Poner los anchos en un bol mediano y cubrir con agua caliente.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
12
Deje remojar hasta que se ablande, unos 30 minutos.
13
Escurrir bien. En un procesador de alimentos, haga puré de los anchos con el ajo y la mantequilla hasta que estén suaves. Sazonar con sal y pimienta. Frote 2 cucharadas de pasta ancha en la cavidad principal del pavo. Afloje la piel del cuello y extienda cuidadosamente las manos hasta el muslo y la pierna. Frote la pasta ancha restante debajo de la piel.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
MantequillaMantequilla
AjoAjo
Pavo EnteroPavo Entero
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
14
Llene la cavidad principal del pavo con 5 tazas de relleno y ate las patas con una cuerda de cocina. Coloque 1 taza del relleno en la cavidad del cuello y coloque la piel adicional debajo o asegúrela con palillos de dientes. Vierta el relleno restante en una fuente para hornear de 3 cuartos de galón con mantequilla y rocíe con 1 taza del caldo.
Ingredientes que necesitarás
RellenoRelleno
Pavo EnteroPavo Entero
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Palillos De DientesPalillos De Dientes
15
Coloque el pavo en una sartén grande para asar y sazónelo con sal y pimienta. Ase el pavo durante 30 minutos, luego reduzca el fuego a 37
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
16
Agregue 1 taza de caldo a la sartén para asar y ase el pavo durante 3 horas más, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte interna del muslo registre 180 y el relleno registre 16
Ingredientes que necesitarás
RellenoRelleno
Pavo EnteroPavo Entero
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
17
Cubra el pavo holgadamente con papel de aluminio si la piel se dora rápidamente.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
18
Transfiera el pavo a una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pavo EnteroPavo Entero
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
Papel De AluminioPapel De Aluminio
19
Hornea el relleno en la fuente para hornear durante unos 30 minutos, o hasta que esté bien caliente y crujiente por encima.
Ingredientes que necesitarás
RellenoRelleno
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
20
Mientras tanto, vierte los jugos de la sartén para asar en una taza medidora de vidrio grande. Quita la grasa. En una taza pequeña, batir 1/2 taza del caldo con la harina y reservar. Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
Sartén Para AsarSartén Para Asar
BatirBatir
21
Agregue las 2 1/2 tazas restantes de caldo y cocine a fuego lento. Con una cuchara de madera, raspe los trozos dorados de la parte inferior y los lados de la sartén.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
Cuchara De MaderaCuchara De Madera
SarténSartén
22
Agregue los jugos de la sartén reservados a la sartén para asar, luego cole a través de un colador fino en una cacerola mediana. Hierva los jugos a fuego alto hasta que se reduzcan a 3 tazas, aproximadamente 10 minutos.
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TamizTamiz
23
Agregue la mezcla de harina y hierva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone la salsa con sal y pimienta y transfiera a un bote de salsa caliente.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Bote De SalsaBote De Salsa
BatirBatir
24
Cortar el pavo y servir con la salsa y el relleno de pan de maíz del pavo y la fuente para hornear.
Ingredientes que necesitarás
Relleno De Pan De MaízRelleno De Pan De Maíz
Pavo EnteroPavo Entero
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile se puede combinar con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es el Cava Masia Puigmolto Can Xa Brut. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.
Cava Masia Puigmolto Can Xa Brut
Cava Masia Puigmolto Can Xa Brut
DificultadExperto
Listo en4 hrs., 30 min.
Porciones12
Puntuación de Salud96
Saludable
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
OcasionesDía De Acción De Gracias
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