Pavlova

Name: Pavlova
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 1 (puede ser o desnatar) crema tártara O 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco O vinagre blanco destilado; 2 (invierno) almidón; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (6 onzas, aproximadamente 6) claras de huevo grandes, preferiblemente a temperatura ambiente; 1 pizca Pizca de sal; 2 pinta bayas frescas o congeladas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Crema batida para decorar

Pavlovan es un libre de gluten y ovo lacto vegetariano receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 1g de grasa y un total de 252 calorías. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra azúcar, bayas, almidón de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1492 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Funciona bien como un postre a un precio razonable. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pavlova, Pavlova, y Pavlova.

Instrucciones

1 Bandeja para hornear preparada, precaliente el horno:

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente el horno a 275°. Forrar una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Vierta el extracto de vainilla y el vinagre (si lo usa) en una taza pequeña. Mezcle la maicena en el azúcar en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Almidón De Maíz

Vinagre

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

2 Batir las claras de huevo, la crema de tártaro (si se usa), la sal hasta picos suaves: En un tazón grande de una batidora de servicio pesado, equipado con un accesorio para batir, batir las claras de huevo, la crema de tártaro (si se usa) y la sal, comenzando a baja velocidad, aumentando gradualmente a velocidad media hasta que los picos suaves/senderos comiencen a ser visibles, y las burbujas de clara de huevo sean muy pequeñas y uniformes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

3 Aumente la velocidad, agregue lentamente la mezcla de azúcar y almidón de maíz, luego la vainilla. Batir hasta picos rígidos: Aumente la velocidad a medio-alto, espolvoreándolo lenta y gradualmente en la mezcla de azúcar y maicena.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Vainilla

Azucarera

Unos minutos después de agregar estos ingredientes secos, vierta lentamente la vainilla y el vinagre (si no usó crema tártara).)

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Vainilla

Vinagre

Aumente la velocidad un poco y bate hasta que el merengue esté brillante y se formen picos rígidos cuando se levante el batidor, de 4 a 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

4 Coloca el merengue en 8-10 montículos redondos grandes de 3 pulgadas de ancho en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un revestimiento de silicona. Con la parte posterior de una cuchara, crea una muesca en el medio del montículo para sostener el relleno una vez que el merengue esté horneado.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Coloque la bandeja para hornear en el horno de 135°. Reduzca la temperatura del horno a 250 ° F.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que los merengues estén crujientes, secos al tacto por fuera y blancos, no de color tostado ni agrietados. Los interiores deben tener una consistencia similar a un malvavisco.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Horno

Revise los merengues al menos una vez durante el tiempo de cocción. Si parecen adquirir color o agrietarse, reduzca la temperatura 25 grados y dé la vuelta a la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

6 Enfriar: Levante suavemente de la bandeja para hornear y enfríe en una rejilla de alambre. Se mantendrá en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente, o envuelto individualmente, hasta una semana si su casa no está húmeda.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Estante De Alambre

Sirva cubierto con su relleno favorito: cuajada de limón, salsa de frambuesa o arándanos y crema batida recién montada.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Requesón De Limón

Arándanos

Frambuesas

Salsa

Direcciones de Salsa o Relleno

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Si quieres hacer una salsa de bayas, calienta un par de pintas de bayas frescas o congeladas en una cacerola mediana con aproximadamente un cuarto de taza de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Salsa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente a fuego medio, revolviendo una o dos veces, durante aproximadamente 5 a 10 minutos, dependiendo de cuánto caigan las bayas a la vuelta de la esquina.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

extracto puro de vainilla 1(puede ser o desnatar)

crema tártara O 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco O vinagre blanco destilado 2(invierno)

almidón 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(6 onzas, aproximadamente 6) claras de huevo grandes, preferiblemente a temperatura ambiente 1pizca

Pizca de sal 2pinta

bayas frescas o congeladas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 1WES E Artes del lenguaje inglés

Crema batida para decorar

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

Pavlova funciona muy bien con Jerez en crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.