Paté de Hígado de Pollo Bourbon

Name: Paté de Hígado de Pollo Bourbon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 mantequilla derretida Acompañamiento: galletas saladas o baguette tostado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 Corteza: migas de galletas graham Borbón; 454 chile habanero hígados de pollo, recortados; 1 1 libra de calabacín, mejorana fresca picada o 1/4 de cucharadita seca; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca picada o 1/4 de cucharadita seca; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado o 1/4 de cucharadita seca; 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla finamente picada; 1 ramita Guarnición: tomillo fresco, mejorana o salvia; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 barra de mantequilla sin sal

El Paté de Hígado de Pollo Bourbon requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 8g de proteína, 16g de grasa y un total de 199 calorías. Esta receta sirve 10 y cuesta 50 centavos por porción. Una mezcla de ramita de salvia, pimienta, pimienta de jamaica molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 59%. Tratar Paté de Hígado de Pollo Bourbon, Paté de Hígado: La Mousse de Hígado de Pollo Más Sedosa y Cremosa de la Historia, y Paté de Hígado de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Derrita 1 barra de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego moderado, luego cocina la cebolla y el ajo, revolviendo, hasta que se ablanden, por unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las hierbas, la sal, la pimienta, la pimienta de jamaica y los hígados y cocine, revolviendo, hasta que los hígados estén cocidos afuera pero aún rosados cuando se corten abiertos, aproximadamente 8 minutos. Agregue el bourbon y retire del fuego. Haga puré de la mezcla en un procesador de alimentos hasta que esté suave, luego transfiera el paté a la crock y la parte superior lisa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Borbón

Pimienta

Hierbas

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Derrita el 1/2 de mantequilla restante en una cacerola pesada muy pequeña a fuego lento, luego retire la sartén del fuego y deje reposar la mantequilla durante 3 minutos. Si usas guarnición de hierbas, coloca una ramita encima del paté. Esparza la espuma de la mantequilla, luego vierte suficiente mantequilla clarificada sobre el paté para cubrir su superficie, dejando sólidos lechosos en el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Enfríe el paté hasta que la mantequilla esté firme, unos 30 minutos, luego cúbralo con envoltura de plástico y enfríe al menos 2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

* El paté se puede enfriar hasta 2 semanas.·Una vez que el sello de la mantequilla se ha roto, el paté se mantiene, su superficie cubierta con envoltura de plástico y refrigerada, 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico