Patatas Nuevas Esponjosas

Precalentar a 400 grados.Enjuague y seque las papas y colóquelas en una bandeja para hornear.

Rocíe el aceite de oliva sobre las patatas y masajee para cubrir. Y no te encariñes demasiado, ya sabes cómo terminará esto.

Hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Dejar reposar durante 15 minutos.

Coloque la crema agria, el queso crema, el Monterey Jack, el cebollino, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón para mezclar.

Cortar cada patata por la mitad longitudinalmente. Con una cuchara o una bola de melón, saque las papas dentro, dejando un borde muy delgado de papa dentro de la piel.

Añadir la pulpa de patata al recipiente para mezclar con los demás ingredientes. Con un triturador de patatas o un tenedor, triturar suavemente los ingredientes hasta que estén esponjosos y suaves. Pruebe y ajuste el condimento, asegúrese de salarlo adecuadamente. Vuelve a colocar la mezcla con una cuchara en las cáscaras de patata. En este punto, puede congelar rápidamente las papas si lo desea: Coloque la sartén en el congelador, sin tapar, y deje que se endurezcan por fuera durante aproximadamente 20 minutos. Luego simplemente tirar en un par de grandes bolsas Ziploc, sellan herméticamente, y congelar hasta que los necesite.Cuando esté listo, hornee las papas en un horno de 375 grados hasta que se calienten completamente. Las papas se ablandarán ,se "fundirán" y llenarán las cáscaras de las papas mientras se hornean. Yummmmm.