Patatas Fritas de Verduras con Salsa de Queso Azul
Las patatas fritas de verduras con salsa de queso Azul podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta vegetariana sirve 10 y cuesta 66 centavos por porción. Una porción contiene 184 calorías, 4g de proteína, y 14g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Super Bowl. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra remolachas, sal y pimienta kosher, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Patatas Fritas con Salsa de Queso Azul, Patatas Fritas Calientes con Salsa de Queso Azul, y Patatas Fritas con Salsa de Queso Azul.
Instrucciones
Prepara la salsa: Mezcla la crema espesa en una licuadora hasta que espese un poco.
Agregue la crema agria, el jugo de limón, el queso azul, las cebolletas y el ajo en polvo y el pulso para combinar. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y enfriar 2 horas.
Caliente de 1 a 2 pulgadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio hasta que un termómetro para freír registre 350 grados F. Coloque una rejilla de enfriamiento en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.
Unte un poco de harina en una fuente para hornear, agregue las rodajas de remolacha y mezcle. Saca el exceso de harina, luego fríe las remolachas en lotes (no abarrotes la olla), revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen entre sí, de 3 a 5 minutos, o hasta que el chisporroteo alrededor de las papas fritas se ralentice.
Transfiera las papas fritas con una cuchara ranurada a la rejilla y sazone con sal.
Deje enfriar por lo menos 5 minutos; las papas fritas se crujirán a medida que se enfríen. Devuelva el aceite a 350 grados F entre lotes.
Reponer el aceite, si es necesario, y volver a 350 grados F. Dragar las rodajas de camote en harina y freír en lotes, revolviendo, de 2 a 3 minutos.
Pasar a la rejilla, sazonar con sal y dejar enfriar.
Sirva las papas fritas con la salsa de queso azul.
Fotografía por Steve Giralt