Patatas Duquesa

Name: Patatas Duquesa
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pegar mantequilla, ablandada; 8 yemas de huevo; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez Moscada; 2 kilogramos papas rojizas, peladas y cortadas en cubitos, y hervidas hasta que estén tiernas con un tenedor; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 huevo entero

Papas Duquesa es un sin gluten y vegetariano hor d'oeuvre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 16g de grasa y un total de 270 calorías. Esta receta sirve 16 y cuesta 63 centavos por porción. Una mezcla de mantequilla, huevo, nuez moscada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Esta receta de Foodnetwork tiene 8 ventiladores. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Patatas Duquesa, Patatas Duquesa, y Patatas Duquesa para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una estera de silicona para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque las papas hervidas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno hasta que se sequen ligeramente en la superficie, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire las papas del horno y procese a través de un ricer o molino de alimentos. Dejar enfriar en un bol durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Tazón

Horno

Agregue las yemas de huevo, la mantequilla, un par de pizcas generosas de sal, una pizca generosa de pimienta, una pizca de nuez moscada y 3/4 taza de crema. Revuelva con una espátula de goma para combinar. Pruebe y asegúrese de que las patatas han sido saladas adecuadamente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Patata

Mantequilla

Nuez Moscada

Pimienta

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera a una bolsa de pastelería grande y pipe a través de una punta de estrella grande en un movimiento circular/espiral hacia arriba en la bandeja para hornear preparada.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bolsa De Pastelería

Haga un lavado de huevos mezclando el huevo entero con la 1/2 taza de crema restante. Cepille ligeramente las papas con pipas con el lavado de huevos. (Esto es un poco más fácil si enfrías las papas con pipas durante media hora más o menos.)

Ingredientes que necesitarás

Huevo