Patatas Duquesa

Name: Patatas Duquesa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 6 grande yemas de huevo, a temperatura ambiente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa, a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más según sea necesario; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 1 kilogramos papas russet; 28 Queso cheddar o monterey jack 1/2 taza de queso suizo finamente rallado, rallado en los agujeros pequeños de un rallador de caja (aproximadamente; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal (3/4 barra), cortada en 8 piezas, a temperatura ambiente

Papas Duquesa es un sin gluten y vegetariano guarnición. Para 55 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 270 calorías, 6g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Una mezcla de sal kosher, nuez moscada, crema espesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Patatas Duquesa, Patatas Duquesa, y Patatas Duquesa para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 400 ° F y coloca las rejillas para dividir el horno en tercios. Forrar 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.Lave y pele las papas, córtelas en trozos de 1-1/2 pulgadas y colóquelas en una cacerola grande. Cubra con 1 1/2 a 2 pulgadas de agua fría y sal generosamente. Llevar las papas a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Horno

Escurrir en un colador. Vuelva a colocar las patatas en la olla y triture con un triturador de patatas hasta que quede muy suave. (Alternativamente, use un ricer de patata.) Mientras las papas estén calientes, mezcle las yemas de huevo de una en una usando una cuchara de madera o una espátula de goma, asegurándose de que cada yema esté completamente incorporada antes de agregar la siguiente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Patata

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Ricer De Patata

Cuchara De Madera

Colador

Espátula

Olla

Agregue la mantequilla, la crema, la sal medida, la pimienta y la nuez moscada y revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Nuez Moscada

Pimienta

Crema

Sal

Transfiéralo a una bolsa grande con una punta de tubería de estrella de 1/2 pulgada y una tubería de 12 montículos redondos (2 1/2 pulgadas de ancho por 2 pulgadas de alto) en cada bandeja para hornear preparada, separándolos aproximadamente 2 pulgadas entre sí.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvorear con el queso.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Coloque ambas hojas en el horno y hornee durante 15 minutos. Gire las cacerolas de arriba a abajo y de adelante hacia atrás y continúe horneando hasta que la parte superior de las papas esté dorada, aproximadamente 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno