Pasteles de Quinua con Ragú de Berenjena y Tomate y Mozzarella Ahumada

Name: Pasteles de Quinua con Ragú de Berenjena y Tomate y Mozzarella Ahumada
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates cherry o de uva, cortados a la mitad; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjena, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil de hoja plana picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath ajo finamente picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/4 libra de mozzarella ahumada, cortada en cubitos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 pequeño cebolla finamente picada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimientos rojos tostados, embotellados y escurridos, enjuagados y picados; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 416 calorías, 16g de proteína, y 21g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra quinua, aceite de oliva, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Tarta de Berenjena, Tomate y Mozzarella Ahumada, Buñuelos Crujientes De Berenjena Con Mozzarella Ahumada, y Buñuelos Crujientes de Berenjena con Mozzarella Ahumada para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir agua y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana pesada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, lave la quinua en 3 cambios de agua en un tazón, luego escurra bien en un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mezcle la quinua en agua hirviendo y vuelva a hervir, luego cocine a fuego lento, tapado, hasta que la quinua se seque y el agua se absorba, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 5 minutos.

Transfiera a un tazón grande y enfríe, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos, luego agregue el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Forrar una bandeja para hornear con papel de plástico y untar ligeramente con aceite. Engrase ligeramente una medida de ingrediente seco de 1 taza. Empaca suficiente quinua en una medida con una espátula de goma para llenarla dos tercios. (Si la espátula se vuelve pegajosa, sumérjala en agua.) Desmoldar en una bandeja para hornear y masajear suavemente la quinua en una empanada de 4 pulgadas de ancho con una espátula. Haga 3 pasteles de quinua más, cepille la medida con aceite cada vez. Pasteles fríos, descubiertos, al menos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Envolver

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Espátula

Mezcle la berenjena con 1 cucharadita de sal en un colador y escurra durante 30 minutos. Exprima puñados de berenjena para extraer el líquido, luego seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extraer

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Cocine la berenjena, la cebolla, el ajo, el orégano y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio, tapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates, los pimientos asados y el agua y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la berenjena esté muy tierna y la mezcla esté espesa (si está seca, delgada con un poco de agua), aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berenjenas

Tomate

Orégano

Pimienta

Ajo

Cebolla

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio hasta que brille. Agregue cuidadosamente los pasteles de quinua y cocine, volteándolos una vez con cuidado y agregando 2 a 3 cucharadas de aceite restantes, hasta que estén crujientes y dorados, en un total de 8 a 10 minutos (pasteles para remodelar con una espátula de goma limpia mientras se cocina, si es necesario).

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Transfiéralo a platos.

Vuelva a hervir el ragú de berenjena y agregue el perejil y la mitad de la mozzarella, luego cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el queso comience a ablandarse, aproximadamente 30 segundos. Vierta sobre los pasteles de quinua, luego espolvoree con el resto de la mozzarella.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Berenjenas

Perejil

Queso

Quinua

* Los pasteles de quinua se pueden formar 1 día antes y se pueden enfriar, tapados.* Ragú de berenjena y tomate, sin perejil y mozzarella, se puede hacer 1 día antes y refrigerado, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Berenjenas

Perejil

Quinua

Tomate