Pastel Lleno de Baches (Pastel de Chocolate con Crema de Mantequilla de Vainilla y Dulce de Chocolate)

Name: Pastel Lleno de Baches (Pastel de Chocolate con Crema de Mantequilla de Vainilla y Dulce de Chocolate)
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla, a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café negro caliente; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno oscuro, firmemente embalado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz oscuro; 2 huevos, ligeramente batidos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 16 (invierno) (2 palitos) mantequilla sin sal, cortada en trozos del tamaño de una cucharada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manteca vegetal; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar blanco

Si 72 centavos por porción cae en su presupuesto, El Pastel Lleno de Baches (Pastel de Chocolate con Crema de Mantequilla de Vainilla y Dulce de chocolate) podría ser un excelente vegetariano receta para probar. Esta receta hace 12 porciones con 740 calorías, 4g de proteína, y 30g de grasa cada. 1483 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes extracto de vainilla, suero de leche, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 27%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Chocolate con Glaseado de Crema de Mantequilla de Vainilla y Glaseado de Ganache de Chocolate, Pastel de Chocolate con Relleno de Dulce de Azúcar Batido y Crema de Mantequilla de Chocolate, y Pastel de Chocolate con Crema de Mantequilla de Vainilla para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una sartén o fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Agregue 2 cucharadas de cacao en polvo a la sartén y agite y golpee suavemente la sartén hasta que la mantequilla esté completamente cubierta de cacao. Saca el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Mantequilla

Agitar

Equipo que necesitarás

Sartén

En el tazón de una batidora de pie, combine el cacao y el café, bata a velocidad media durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Café

Cacao En Polvo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Añadir aceite, batir durante 30 segundos; añadir suero de leche, batir durante 30 segundos; añadir bicarbonato de sodio, batir durante 30 segundos; añadir sal, batir durante 30 segundos; añadir vainilla, batir durante 30 segundos; añadir huevos, batir durante 30 segundos; añadir azúcares, batir durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Suero De Mantequilla

Vainilla

Huevo

Sal

Aceite De Cocina

Agregue la harina y bata unos 5 minutos para eliminar los grumos. La masa puede comenzar a burbujear.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierta la masa en la sartén preparada y use una espátula para alisar la parte superior.

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Hornee hasta que el probador de pasteles salga limpio, de 35 a 40 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante al menos 30 minutos.

Traslado al congelador durante al menos una hora y hasta la noche.

Para la crema de mantequilla: En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y la manteca a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue el azúcar de confitería y mezcle para incorporar completamente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se mezcle, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Transfiera el glaseado a una bolsa pastelera con una punta redonda grande. Refrigere durante al menos 15 minutos para que el glaseado quede firme.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Tubo de glaseado transversal en siete líneas de 1 pulgada de ancho separadas 1 pulgada (cada "protuberancia" debe correr a lo largo del pastel, 9 pulgadas de largo). Volver pastel en el congelador durante al menos 30 minutos para preparar el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Para el dulce de azúcar: En un tazón grande, mezcle el suero de leche, el azúcar para pastelería y la vainilla y reserve. En una cacerola mediana, combine el azúcar, el cacao, el jarabe de maíz, la sal y 1 barra de mantequilla. Revuelva de vez en cuando para incorporar completamente la mantequilla a medida que se derrite y luego hierva la mezcla a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Jarabe De Maíz

Vainilla

Mantequilla

Cacao En Polvo

Fudge

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Cocine hasta que la mezcla registre 240 ° F en un termómetro de lectura instantánea o de caramelo (una pequeña cantidad caída en agua fría debe formar una bola suave y maleable), luego retírela del fuego. Mientras bate constantemente, agregue la mezcla caliente a la mezcla de suero de leche.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Caramelo

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Termómetro De Cocina

Agregue los trozos restantes de mantequilla y continúe batiendo hasta que esté completamente incorporado y la mezcla se haya enfriado (el glaseado debe estar ligeramente caliente).

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Retire el pastel helado del congelador y vierta el glaseado enfriado sobre el pastel en golpes largos para cubrir completamente los rollos de crema de mantequilla. Nota: el glaseado será fino y picante. Trabajando de manera rápida y uniforme, podrás cubrir completamente los bultos con una fina capa de glaseado, mientras que la "escorrentía de glaseado" creará bolsas de espuma a lo largo de la superficie junto a los bultos que se reafirmarán en el congelador. Volver tarta al congelador durante al menos 30 minutos más para establecer. Un cuchillo de pelar más pequeño es más efectivo para cortar mientras mantiene el aspecto único del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Rollo