Pastel de Tomate y Maíz
El pastel de Tomate y Maíz requiere aproximadamente 2 horas de principio a fin. Una porción contiene 552 calorías, 16g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $1,56 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Algunas personas hicieron esta receta, y 27 dirían que fue en el lugar. Si tienes queso cheddar grueso y afilado, tomates bistec, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 61%. Tratar Pastel de Tomate de Sandy, Flanes de Maíz Dulce con Salsa de Tomate y Maíz, y Pastel De Maíz Con Tomate Para Dos para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle la harina, el polvo de hornear y 3/4 de cucharadita de sal en un tazón, luego mezcle 3/4 de mantequilla fría en barra con las yemas de los dedos o una licuadora de pastelería hasta que se asemeje a una comida gruesa.
Agregue la leche, revolviendo hasta que la mezcla forme una masa, luego forme una bola.
Divida la masa por la mitad y extienda 1 pieza entre hojas de envoltura de plástico en una ronda de 12 pulgadas (1/8 de pulgada de grosor).
Retire la lámina superior de la envoltura de plástico, luego levante la masa con la lámina inferior de la envoltura de plástico e invierta en una placa de vidrio para pasteles de 9 pulgadas, dando palmaditas con los dedos para que quepa (habrá suficiente masa para alinear la placa sin un saliente). Deseche la envoltura de plástico.
Precaliente el horno a 400 ° F.
Mezcle la mayonesa y el jugo de limón. Coloque la mitad de los tomates en la corteza, superponiéndolos, y espolvoree con la mitad de maíz, 1 cucharada de albahaca, 1/2 cucharada de cebollino, 1/8 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal. Repita las capas con el resto de tomates, maíz, albahaca, cebollino, pimienta y sal, luego espolvoree con 1 taza de queso.
Vierta la mayonesa de limón sobre el relleno y espolvoree con el queso restante.
Extienda el pedazo de masa restante en una ronda de 12 pulgadas de la misma manera, luego póngalo sobre el relleno, doblando el saliente debajo del borde de la corteza inferior y pellizcando el borde para sellar.
Corte 4 respiraderos de vapor en la corteza superior y cepille la corteza con 2 cucharaditas de mantequilla derretida.
Hornee el pastel en medio del horno hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeando, de 30 a 35 minutos, luego enfríe en una rejilla.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
* El pastel se puede hornear 1 día antes y enfriar por completo, luego enfriar y cubrir. Recalentar en un horno precalentado a 177° hasta que esté caliente, unos 30 minutos.