Pastel de tiramisú de chocolate

Name: Pastel de tiramisú de chocolate
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla, más extra para las latas; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de caña; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) de harina; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) cacao; 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar demerara; 75 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas espresso caliente o café fuerte y rico; 4 grande yemas de huevo; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de caña; 125 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa, más 1/3 taza de crema espesa, fría; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate blanco, mitad picado, mitad rallado; 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) mascarpone; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cacao

La receta de pastel de tiramisú de chocolate se puede hacer en aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 46g de grasa y un total de 695 calorías. Para $1.87 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. 302 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de cacao, café fuerte y rico, azúcar demerara y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un no es tan tremenda puntuación espátula de 36%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pastel de Tiramisú de Chocolate Fudgy, Tiramisú Clásico Y Tiramisú De Chocolate y naranja sin café, y Pastel de Tiramisú.

Instrucciones

Para los pasteles, caliente el horno a ventilador de 180C / 160C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Mantequilla y forrar latas para sándwiches de 2 x 20 cm. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ponga los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón y bata durante unos 8 minutos o hasta que la mezcla esté pálida, espesa y haya triplicado su volumen.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Cernir la harina, el cacao, el polvo de hornear y una pizca de sal sobre la mezcla de huevo, luego doblar suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Sal

Huevo

Vierta la mantequilla fría alrededor del borde del tazón y dóblela hasta que esté completamente incorporada. Divida la masa entre las latas preparadas y hornee durante 10-12 minutos o hasta que un pincho insertado en el centro de los pasteles salga limpio. Deje enfriar en las latas durante unos minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Pincho

Tazón

Mientras tanto, prepara el relleno. Disolver el azúcar en el café y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Café

Azucarera

Coloque las yemas de huevo, el azúcar y el Marsala en un tazón a prueba de calor, luego colóquelas sobre una sartén grande con agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Batir durante 5 minutos hasta que la mezcla esté espesa y se haya triplicado en volumen, asegúrese de que la mezcla esté realmente espesa.

Equipo que necesitarás

Batir

Retire del fuego y retire el tazón de la sartén. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté fría.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Derretir el chocolate blanco picado en el microondas a Baja y dejar enfriar ligeramente. Mientras tanto, bate el mascarpone hasta que quede suave, luego dóblalo en la mezcla de huevo con el chocolate blanco enfriado.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Mascarpone

Huevo

Equipo que necesitarás

Microondas

Cortar los pasteles por la mitad horizontalmente.

Coloque una capa en el fondo de una lata de 20 cm con forma de resorte.

Untar con el jarabe de café y untar con 3 cucharadas de la mezcla de mascarpone. Esparce con 1 cucharada de chocolate negro rallado, luego repite hasta que termines con la cuarta capa de pastel. Cubra con película adhesiva y enfríe durante al menos 2 horas junto con la mezcla de mascarpone restante.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Jarabe Saborizante

Mascarpone

Extender

Retire la lata y coloque el pastel en un plato para servir, luego cubra con el resto de la mezcla de mascarpone.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Mezcle el chocolate negro restante con el chocolate blanco rallado y presione cuidadosamente sobre los lados del pastel. Espolvorea la parte superior con cacao.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Chocolate Negro

Cacao En Polvo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

50Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla, más extra para las latas 4grande

corteza de pastel de migas (Keebler)140Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de caña 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

de harina 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

cacao 1(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar demerara 756 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

espresso caliente o café fuerte y rico 4grande

yemas de huevo 75Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de caña 1256 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema espesa, más 1/3 taza de crema espesa, fría 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate blanco, mitad picado, mitad rallado 500Nueces del tipo que quieras (picadas)

mascarpone 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro, rallado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cacao

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para el pastel. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.