Pastel de Rey
King Cake podría ser solo el Criollo receta que está buscando. Este postre tiene 706 calorías, 11g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve 10. Para $1.62 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra yemas de huevo, morado, leche y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cupcakes de Mardi Gras King Cake: Aptos para un Rey y una Reina, Tarta de Reyes o de Duodécima Noche (Galette Des Rois), y Pastel ruso Korolevsky (Pastel del Rey) para recetas similares.
Instrucciones
Para el pastel, vierte la leche tibia en un tazón grande.
Agregue el azúcar granulada, la levadura y una cucharada colmada de harina, mezclando hasta que tanto el azúcar como la levadura se hayan disuelto.
Una vez que las burbujas se hayan desarrollado en la superficie de la leche y comience a espumar, bate la mantequilla, los huevos, la vainilla y la ralladura de limón.
Agregue el resto de harina, canela y nuez moscada y doble los ingredientes secos en los ingredientes húmedos con una espátula de goma grande.
Después de que la masa se junte, separándola de los lados del tazón, forme una bola grande. Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede lisa y elástica, unos 15 minutos.
Vuelva a colocar la masa en el tazón, cúbrala con papel de plástico y déjela a un lado en un lugar sin corrientes de aire para que se mantenga a prueba, o aumente, durante 1 1/2 horas o hasta que la masa se haya duplicado en volumen.
Precaliente el horno a 375 ° F. Una vez que la masa haya subido, golpéela hacia abajo y divida la masa en 3 piezas iguales.
Enrolle cada pedazo de masa entre las palmas de las manos en una tira larga, haciendo 3 cuerdas de igual longitud. Trenza las 3 cuerdas una alrededor de la otra y luego forma el pan trenzado en un círculo, juntando los extremos para sellarlos. Coloque suavemente la masa trenzada en una bandeja antiadherente para galletas y déjela subir hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Una vez que duplique su tamaño, coloque la bandeja para galletas en el horno y hornee hasta que la trenza esté dorada, aproximadamente 30 minutos.
Retire el pastel del horno, colóquelo en una rejilla de alambre y déjelo enfriar durante 30 minutos.
Para el glaseado, mientras el pastel se enfría, bate el azúcar en polvo, la leche condensada y el jugo de limón en un tazón hasta que el glaseado esté suave y muy untable. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue un poco más de leche condensada; si es un toque demasiado suelto, agregue un poco más de azúcar en polvo.
Una vez que el pastel se haya enfriado, extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel y espolvoree con azúcares decorativos morados, verdes y dorados mientras el glaseado aún está mojado. Coloque el fève o el bebé de plástico en la parte inferior del pastel y, con una espátula, deslice el pastel en un plato.
Reimpreso con permiso de My New Orleans: The Cookbook, de John Besh.© Septiembre de 2009 Andrews McMeel Publishing