Pastel de Nueces

Name: Pastel de Nueces
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Borbón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla fría (1 barra), cortada en cubitos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero; 1 grande huevo, ligeramente batido; 3 huevos, ligeramente batidos; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pacanas tostadas picadas; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) sal fina; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 5 (invierno) mantequilla sin sal; 2 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla

El pastel de nueces podría ser el postre que estás buscando. Una porción contiene 644 calorías, 7g de proteína, y 39g de grasa. Para $1.57 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. 51 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta es típica de la cocina sureña. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Ve a la tienda y compra mantequilla, mantequilla, sal y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 38%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Pastel de Queso con Mini Pastel de Nueces de Chocolate, Pastel de Mantequilla, y Pastel de Cereza.

Instrucciones

Hacer la masa a mano: En un tazón mediano, batir la harina, el azúcar y la sal. Con los dedos, mezcla la mantequilla con los ingredientes secos hasta que parezca harina de maíz amarilla mezclada con trozos de mantequilla del tamaño de un frijol. (Si la mezcla de harina y mantequilla se calienta, refrigérela durante 10 minutos antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz Amarilla

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el huevo y revuelva la masa con un tenedor o a mano en el tazón. Si la masa está seca, espolvorea hasta una cucharada más de agua fría sobre la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Alternativamente, haga la masa en un procesador de alimentos. Con la máquina equipada con la cuchilla de metal, pulse la harina, el azúcar y la sal hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y pulse hasta que se asemeje a la harina de maíz amarilla mezclada con trozos de mantequilla del tamaño de un frijol, aproximadamente 10 veces.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz Amarilla

Mantequilla

Agregue el huevo y pulse de 1 a 2 veces; no deje que la masa forme una bola en la máquina. (Si la masa está muy seca, agregue una cucharada más de agua fría.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Retire el tazón de la máquina, retire la cuchilla y junte la masa a mano.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Forme la masa en un disco, envuelva con papel de plástico y refrigere hasta que se enfríe completamente, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa con un rodillo en un círculo de 12 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Transfiera la masa a un molde para pasteles de 9 pulgadas y recorte los bordes, dejando aproximadamente una pulgada adicional colgando sobre el borde. Coloque la masa saliente debajo de sí misma para formar un borde grueso que quede uniforme con el borde. Flauta el borde como desee. Congela la cáscara del pastel durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Coloque estantes separados en el tercio central e inferior del horno y precaliente a 400 grados F. Coloque un trozo de papel pergamino o papel de aluminio sobre la cáscara del pastel y llénelo con frijoles secos o pesas para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Hornee en una bandeja para hornear en la rejilla central hasta que la masa esté cuajada, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire del horno y levante los lados del papel pergamino para quitar los frijoles. Continúe horneando hasta que la cáscara de la tarta esté ligeramente dorada, unos 10 minutos más. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Frijol

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Mientras la corteza se hornea, haga el relleno: En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, y revolviendo constantemente, seguir hirviendo durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jarabe De Maíz

Mantequilla

Corteza

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y agregue las nueces, el bourbon y la vainilla. Deje la mezcla a un lado para que se enfríe ligeramente, aproximadamente 5 minutos. (Si la corteza se ha enfriado, regrésala al horno durante 5 minutos para que se caliente.)

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Vainilla

Corteza

Nuez

Equipo que necesitarás

Horno

Batir los huevos batidos en el relleno hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque la cáscara del pastel en una sartén y vierta el relleno en la corteza caliente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee en la rejilla inferior del horno hasta que los bordes estén fijados, pero el centro todavía esté ligeramente suelto, aproximadamente de 40 a 45 minutos. (Si los bordes se ponen muy oscuros, cúbralos con papel de aluminio a mitad de camino durante la cocción.) Enfriar en una rejilla.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Servir ligeramente caliente o a temperatura ambiente.

Equipo

Batir

Tazón

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Borbón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla fría (1 barra), cortada en cubitos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jarabe de maíz ligero 1grande

huevo, ligeramente batido 3

huevos, ligeramente batidos 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

de azúcar morena 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pacanas tostadas picadas 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1(puede ser o desnatar)

sal fina 2(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 5(invierno)

mantequilla sin sal 2(puede ser o desnatar)

extracto puro de vainilla

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías intentar RELAJARTE Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.