Pastel de Mousse de Avellanas Glaseado con Chocolate

Name: Pastel de Mousse de Avellanas Glaseado con Chocolate
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce de buena calidad (no sin azúcar), picado; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de crema de avellanas con chocolate, como Nutella; 2 (invierno) cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, gelatina sin sabor (de un sobre de 1/4 oz); 2 (invierno) avellanas, tostadas y pieles frotado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de queso parmesano; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal, suavizada; 3 (invierno) agua fría

Una porción contiene 374 calorías, 5g de proteína, y 27g de grasa. Para 77 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una mezcla de avellanas, agua, cacao en polvo de proceso holandés y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Pastel de Mousse de Avellanas Glaseado con Chocolate, Pastel de Mousse de Chocolate con Avellanas, y Pastel de Mousse de Avellanas y Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Invierta la parte inferior de la bandeja con forma de resorte (para que sea más fácil deslizar la base de las galletas de mantequilla fuera de la parte inferior), luego ciérrela a un lado de la bandeja y alinee la parte inferior con una ronda de papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Mantequilla

Basar

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Molde Desmontable

Horno

Pulse avellanas con azúcar en un procesador de alimentos hasta que las nueces estén finamente picadas.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Azucarera

Nuez

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la harina, la mantequilla, el cacao y la sal y pulse hasta que se forme una masa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cacao En Polvo

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Presione la masa uniformemente en la parte inferior de la bandeja con forma de resorte con los dedos. Pinchar todo con un tenedor, luego hornear hasta que se seque al tacto, aproximadamente de 18 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Horno

Transfiera la base en la sartén a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el lado de la sartén y deslice cuidadosamente el pergamino de debajo de las galletas, luego vuelva a colocar el lado de la sartén alrededor de la base de las galletas.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Mantequilla

Basar

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la gelatina sobre el agua en una cacerola pesada de 1 a 1 1/2 cuarto de galón y deje reposar hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente la mezcla de gelatina a fuego lento, revolviendo, solo hasta que la gelatina se derrita, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agregue el chocolate y avellana para untar hasta que se combine y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate De Avellana

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle el mascarpone y la mezcla de chocolate y avellanas en un tazón grande. Batir la crema, el cacao en polvo y el azúcar en otro tazón grande con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se combinen, luego aumentar la velocidad a alta y batir hasta que la crema mantenga picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Mascarpone

Chispitas En Forma De Corazón

Avellanas

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Mezcle un tercio de la crema batida en la mezcla de mascarpone para aclarar, luego incorpore el resto de la crema batida hasta que esté bien combinada. Vierta el relleno en la base de pan corto en la sartén, alisando suavemente la parte superior, luego enfríe, tapado, al menos 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Mascarpone

Galletas De Mantequilla

Basar

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Llevar la crema a fuego lento en una cacerola pequeña y pesada y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el chocolate y deje reposar 1 minuto, luego bata suavemente hasta que esté completamente derretido y suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la ganache a un tazón pequeño y enfríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente espesa pero aún se pueda verter, durante unos 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Pasa un cuchillo delgado y caliente por el interior de la bandeja con forma de resorte, luego retira el lado. Deslice el pastel de la parte inferior de la sartén y transfiéralo a un plato para servir.

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Cuchillo