Pastel de Champiñones y Farro

Name: Pastel de Champiñones y Farro
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremosos, cortados en rodajas; 1 yema de huevo, batida con 1 cucharadita de agua y una pizca de sal; 2 dientes de ajo picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible madeira seca (preferiblemente Verdelho o Sercial); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebada perlada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de hojaldre de mantequilla congelado, descongelado; 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolletas, finamente picadas, divididas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ricota de leche entera; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Pastel de Champiñones y Farro

Si $1.44 por porción cae en su presupuesto, el pastel de champiñones y Farro podría ser un excelente vegetariano receta para probar. Una porción contiene 463 calorías, 11g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra mantequilla, aceite de oliva, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa De Champiñones Y Farro, Risotto de Farro con Setas Silvestres, y Calzones de Setas y Ensalada de Farro.

Instrucciones

Cubra el farro con agua fría en un tazón y remoje 30 minutos, luego escurra en un colador, desechando el agua de remojo.

Ingredientes que necesitarás

Farro

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Ponga a hervir farro, agua (3 tazas) y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola mediana, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Farro

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Drenar.

Mientras el farro se cocina, derrita la mantequilla con aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto, luego cocina el ajo y la mitad de las cebolletas, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Mantequilla

Ajo

Farro

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pimienta

Sal

Agregue la Madeira y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Transfiera a un tazón y agregue el farro, luego enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Farro

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la ricota, las cebolletas restantes y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Queso Ricotta

Si la masa está en 1 pieza, córtala en 2 piezas iguales.

Extienda cada pieza sobre una superficie ligeramente enharinada en un cuadrado de 11 pulgadas. Apile los cuadrados en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino con una segunda hoja de pergamino entre ellos, luego cúbralos con envoltura de plástico y enfríe al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Coloque una bandeja para hornear grande en una rejilla en medio del horno y precaliente el horno a 204°.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Apartar el cuadrado superior de masa sobre pergamino.

Extienda el relleno enfriado uniformemente sobre la masa en la bandeja para hornear, dejando un borde de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cepille el borde con un poco de lavado de huevos y, usando pergamino, invierta el segundo cuadrado en la parte superior, presionando ligeramente para sellar el borde.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Cepille la parte superior con el resto del lavado de huevos, luego engarce el borde con un tenedor y recorte con una rueda de pizza o un cuchillo afilado.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte unos pequeños respiraderos de vapor en la parte superior del pastel y marque la masa de forma decorativa. Deslice el pastel sobre el pergamino sobre una bandeja para hornear precalentada en el horno y hornee hasta que se inflen y se doren profundamente, aproximadamente 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

* Si usa cebada, cocine a fuego lento la cebada sin espolvorear en 6 tazas de agua con 1/4 de cucharadita de sal durante 45 minutos.* El relleno se puede hacer y la masa se puede extender 1 día antes y enfriar. * El pastel se puede montar 3 horas antes y refrigerar, sin tapar.

Ingredientes que necesitarás

Cebada