Pastel de Cereza Triple con Tapa de Celosía

Name: Pastel de Cereza Triple con Tapa de Celosía
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas ácidas secas (aproximadamente 3 onzas); 24 cerezas Morello oscuras en frasco de 7 onzas en almíbar ligero; 1 rama de canela, partida por la mitad; 3 (invierno) almidón; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerezas Bing frescas, sin hueso; 1 nuez moscada entera, agrietada por la mitad con mazo; 2 Los mejores discos de masa para corteza de pastel de la historia; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Helado de vainilla; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida (para glaseado); 1 anís estrellado entero

El pastel de Cereza Triple con tapa de celosía podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.6 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 24g de grasa y un total de 501 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes a mano almidón de maíz, cerezas bing, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Pastel de Cereza con tapa de celosía, Pastel de Cereza con Tapa de Celosía, y Pastel de Arándanos con Tapa de Celosía.

Instrucciones

Colar el jarabe de cerezas Morello en una taza medidora.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Jarabe

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Combine las cerezas de Morello escurridas, 1/4 taza de jarabe de Morello colado y la fécula de maíz en un tazón mediano; revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Cereza

Jarabe

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine el jarabe de Morello colado restante, las cerezas secas, la canela, la nuez moscada y el anís estrellado en una cacerola grande y pesada. Cubra y cocine a fuego medio-bajo hasta que las cerezas estén gordas, aproximadamente 10 minutos. Destapa, aumenta el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que la mezcla burbujee espesa y se reduzca a 3/4 de taza, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos más. Deseche la rama de canela, la nuez moscada y el anís estrellado.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Cerezas Secas

Anís Estrellado

Cereza

Nuez Moscada

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cerezas Bing y el azúcar y revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva; aumente el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las cerezas frescas estén tiernas cuando se perforen con un cuchillo afilado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Azucarera

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue la mezcla de cereza Morello y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla burbujee y espese, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Transfiera el relleno de pastel a un tazón mediano y enfríe completamente. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 4 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Relleno De Pastel

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda 1 disco de corteza de pastel sobre una superficie enharinada hasta redondear 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Rollo

Transfiera a un plato de pastel de vidrio de 9 pulgadas de diámetro. Recorta el saliente de la masa a 1 pulgada. Vierta con cuchara el relleno enfriado en la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Extienda el segundo disco de corteza de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un rectángulo de 13x10 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Rollo

Corte el rectángulo de masa longitudinalmente en tiras de 3/4 de pulgada de ancho. Coloque 5 tiras de masa a través del relleno de cereza en 1 dirección y 5 tiras en dirección opuesta, formando una celosía y espaciando uniformemente, tejiendo si se desea.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Pasta

Cepille ligeramente el borde inferior de la corteza con crema y presione las tiras de masa para que queden costras para sellarlas. Recorta cualquier saliente de las tiras de masa. Voltee el borde de la masa de la corteza inferior hacia arriba sobre las tiras de masa, pellizcando suavemente para sellar. Bordes engarzados decorativamente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Corteza

Pasta

Cepille los bordes y las celosías ligeramente con crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que la corteza esté dorada y llene las burbujas de forma espesa, aproximadamente 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear