Pastel de capas de coco
El pastel de capas de coco es un postre para 16 personas. Por 62 centavos por porción , esta receta cubre el 6% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 473 calorías , 5 g de proteína y 20 g de grasa . Esta receta les gusta a 1 amantes de la comida y la cocina. Si tienes bicarbonato de sodio, nueces pecanas, nueces y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos . Te la ofrece Taste of Home. Con una puntuación de Spoonacular del 26% , este plato es bastante malo. Entre las recetas similares se incluyen el pastel de capas de coco clásico , el pastel de capas de chocolate con ganache y el pastel de capas de cuajada de limón .
Instrucciones
Deje reposar los huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos. En un bol grande, bata la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Añade las yemas de huevo y bate bien. Incorpora la vainilla.
Combine la harina y el bicarbonato de sodio; agréguelos a la mezcla cremosa alternando con el suero de leche, batiendo bien después de cada adición.
Agregue el coco y las nueces. En un tazón pequeño y con batidores limpios, bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes; incorpórelas suavemente a la masa.
Vierta en dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas engrasados y enharinados.
Hornee a 325° durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirar de los moldes y colocarlos sobre rejillas para que se enfríen por completo.
Para el glaseado, bata el queso crema, el azúcar, la mantequilla y la vainilla en un tazón grande hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Distribuir entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel.
Espolvorear con coco y decorar con nueces pecanas. Conservar en el refrigerador.