Pastel de Cangrejo Dungeness con Manzanas Estofadas y Crema de Limón Meyer Fraîche

Name: Pastel de Cangrejo Dungeness con Manzanas Estofadas y Crema de Limón Meyer Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarones y venas Manzanas Estofadas; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla fría, en cubos; 1 1 cucharada de orégano seco 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO carne fresca de cangrejo Dungeness o Azul, recogida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 394 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa estragón fresco, picado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 1 puerros limpios y picados; 8 camarones y venas Crema Fresca de Limón Meyer; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa agua fría

Si $1.59 por porción cae en su presupuesto, el Pastel de Cangrejo Dungeness con Manzanas Estofadas y Crème Fraîche de Limón Meyer podría ser un excelente pescatarian receta para probar. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 36g de grasa y un total de 504 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja la crema fresca de limón meyer, el puerro, la harina y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Buñuelos de Maíz Doble con Crema de Cangrejo Dungeness Fraîche, Conejo Estofado A la Sidra Con Manzanas y Crème Fraîche De ' The Wild Chef, y Revuelto de Salmón Ahumado y Puerro con Crema de Limón Meyer Fraîche para recetas similares.

Instrucciones

Combine la harina y 1 cucharadita de sal kosher en un procesador de alimentos; pulse para combinar. Pulso en mantequilla. Rocíe lentamente con agua, 1 cucharada a la vez, pulsando hasta que se forme una bola de masa suave. Refrigere la masa durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Enrolle la masa en un círculo de 13 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Colóquelo en un plato profundo de 10 pulgadas; engarce los bordes de la masa. Enfriar la corteza 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Cubra la corteza con pergamino y rellénela con pesas de pastel o frijoles secos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza

Hornea a 375 por 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pergamino y las masas de pastel, y hornee durante 10 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Deja enfriar.

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puerro y cocine, revolviendo a menudo, durante 5 minutos o hasta que se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agregue el vino y cocine durante 3 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Transfiera la mezcla de puerros a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la crema, los siguientes 3 ingredientes y la 1/2 cucharadita restante de sal kosher; bata hasta que quede suave. Agregue la carne de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Carne De Cangrejo

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla a la corteza y hornee a 375 por 30 a 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté casi cuajado.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Servir con Manzanas Estofadas y Frache de Crema de Limón Meyer.

Ingredientes que necesitarás

Limón Meyer

Manzana

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

8camarones y venas

Manzanas Estofadas 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla fría, en cubos 11 cucharada de orégano seco

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 227Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

carne fresca de cangrejo Dungeness o Azul, recogida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 3grande

corteza de pastel de migas (Keebler)3941 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

estragón fresco, picado 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema para batir pesada 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher, dividida 1

puerros limpios y picados 8camarones y venas

Crema Fresca de Limón Meyer 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta recién molida 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

agua fría

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.