Pastel de Calabaza de Boris Portnoy

Name: Pastel de Calabaza de Boris Portnoy
Prep time: 11 h 45 min
Cook time: 11 h 45 min
Total time: 11 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cápsulas de cardamomo; 1 pegar canela (1-1 / 2 pulgadas); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cilantro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almidón de maíz, tamizado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto aceite para freír, preferiblemente de canola; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath bayas de enebro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cáscara de limón seca; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible piel de naranja seca; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Granos de pimienta de Sichuan; 2 kilogramos Colorante alimentario rojo y amarillo, si se desea.; 1 pizca Pizca de sal fina; 1 vaina de anís estrellado; 397 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 2 libras de papas azules; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal (1/4 barra), cortada en 4 piezas y refrigerada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible nueces, picadas en trozos grandes

El pastel de calabaza de Boris Portnoy es un vegetariano receta con 10 porciones. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 392 calorías, 9g de proteína, y 13g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 11 horas y 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Dirígete a la tienda y compra azúcar moreno, granos de pimienta de sichuan, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Te lo trae Chow. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pastel de Calabaza de Boris Portnoy, Pastel de Calabaza Semillas de Calabaza con Especias, y Magdalenas de Pastel de Calabaza para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 200 ° F y coloca una rejilla en el medio.Envuelva completamente la calabaza en papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté muy suave, de 6 a 8 horas.Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, retire el papel de aluminio y rompa la calabaza con las manos. Con una cuchara, coloca la carne en un tazón grande, desechando las semillas y la piel.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Semillas

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Tazón

Papel De Aluminio

Coloque la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y mezcle a velocidad media-alta hasta que tenga un color pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Añadir el huevo y mezclar hasta que se incorpore. Apague la batidora y agregue la harina, la fécula de maíz y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Mezclar a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad media, hasta que la masa se una, aproximadamente 1 minuto.Dividir la masa por la mitad y cada mitad en un disco. Envuelva cada disco firmemente en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora. Solo necesitará 1 disco para esta receta. Refrigere o congele el segundo disco para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio. Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia y extienda 1 disco de masa en una ronda de 12 pulgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Forrar un plato para pasteles de 9-1 / 2 pulgadas con la masa, recortando dentro de 1 pulgada del plato. Dobla el exceso de masa por debajo y pellizca para crear un borde decorativo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Colóquelo en el refrigerador mientras el horno termina de calentarse, al menos 15 minutos.Cubra la corteza con un trozo de papel pergamino o papel de aluminio lo suficientemente grande como para sobresalir el borde por 1 pulgada, luego llénelo con pesas para pasteles o frijoles secos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Hornee hasta que la corteza se cuaje y esté marrón claro, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los pesos de pastel y el papel pergamino o papel de aluminio y continúe horneando hasta que la corteza se seque al tacto, aproximadamente de 8 a 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Coloque la rama de canela, el anís estrellado, los clavos de olor, el cilantro, las bayas de enebro, los granos de pimienta de Sichuan y las semillas de cardamomo en una sartén pequeña a fuego medio y toste, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Semillas De Cardamomo

Rama De Canela

Granos De Pimienta

Anís Estrellado

Cilantro

Clavo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar enfriar completamente.

Transfiera a un molinillo de especias o café y triture hasta obtener un polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Café

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los huevos en un tazón grande y bata hasta que las yemas se rompan.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la leche condensada, 2 tazas de puré de calabaza y 2 3/4 cucharaditas de la mezcla de especias y bata hasta que quede suave. (Guarde el resto de la mezcla de especias en un recipiente hermético en el congelador.)

Ingredientes que necesitarás

Leche Condensada Azucarada

Mezcla De Condimentos

Calabaza

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla de calabaza en la corteza de pastel preparada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Calabaza

Hornee hasta que el relleno esté en el centro y los bordes se inflen, aproximadamente de 50 a 60 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el azúcar morena, la harina y la sal en un tazón mediano y revuelva para combinar. Con una batidora de repostería o con los dedos, corta la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se reduzca a trozos del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue las nueces y mezcle con los dedos para combinar.Aprieta grumos de la mezcla entre los dedos para formar trozos de forma irregular del tamaño de un anacardo. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Anacardo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que estén doradas y las nueces estén tostadas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la sartén en una rejilla y raspe el streusel de la sartén con una espátula plana, luego extiéndalo de nuevo en una capa uniforme. Enfriar completamente y espolvorear uniformemente sobre el pastel.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula