Pasta Primavera con Pesto de Rúcula
La receta de Pasta Primavera con Pesto de Rúcula podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 6 y cuesta 96 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 12g de grasa y un total de 257 calorías. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de mitades de nueces, penne, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pasta al Pesto Primavera, Pasta Primavera al Pesto, y Estampado: Pasta Primavera con Pesto de Espinacas-Cocina Esbelta.
Instrucciones
Precalienta el horno a 42
En un tazón, mezcle el calabacín y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 cucharadita de sal y pimienta.
Extender en 2 bandejas para hornear. Ase hasta que estén tiernos (unos 15 minutos), revolviendo una vez. En un procesador de alimentos o licuadora, procesa rúcula, ajo, nueces, 1 cucharada de jugo de limón, ralladura de limón, Parmesano y 1/4 cucharadita de sal y pimienta, vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en un chorro lento. En un tazón grande, mezcle el pesto de rúcula con penne, verduras asadas, tomates uva y 2 cucharadas de jugo de limón.