Pasta con Forma de Hierba y Ragu de Salchicha: Gramigne con la Salsiccia

Name: Pasta con Forma de Hierba y Ragu de Salchicha: Gramigne con la Salsiccia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta negra; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla cortada en cubitos; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 6 camarones y venas Parmesano-Reggiano, para rallar; 1 manojo tallos de perejil; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha de cerdo de la mejor calidad, extraída de la tripa; 6 camarones y venas Sal y pimienta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Pasta con Forma de Hierba y Ragu de Salchicha: Gramigne con la Salsiccia

Pasta con forma de hierba y Ragu de Salchicha: Gramigne con la Salsiccia podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 1163 calorías, 63g de proteína, y 65g de grasa. Para $3.43 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes harina, sal y pimienta, tallos de perejil y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pasta con Lentejas y Salchicha Ragú (Vegetariana), Salchicha de ragú y espinacas al horno de pasta, y Pasta con Ternera, Salchicha y Ragú de Porcini.

Instrucciones

Extienda la pasta hasta el ajuste #4 y forme gramigne. Para formar gramigne, corta la masa en dedos de 1/2 pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo. Comenzando con la palma de la mano, enrolle las piezas de masa longitudinalmente. Debería parecer un trozo de espagueti ondulado.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Menta Fresca, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar.

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Agregue la salchicha y cocine a fuego alto, drenando el exceso de grasa si es necesario, hasta que la salchicha esté muy dorada y algo crujiente, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Agregue el vino y, revolviendo con frecuencia, deje que se evapore por completo. Agregue la leche, el caldo de pollo, la pasta de tomate, la sal y la pimienta al gusto y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Mientras tanto, hierva 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Deje caer la gramigne en el agua hirviendo y cocine durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Escurrir la pasta, reservando el agua de cocción, y añadir la pasta a la mezcla de salchichas. Mezcle a fuego alto 1 minuto para cubrir, agregando un chorrito de agua de pasta reservada si es necesario para evitar que el condimento se quede demasiado "apretado". Divida por igual entre 6 tazones de pasta calentados, cubra con Parmesano-Reggiano rallado y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Parmesano Reggiano

1 Taza De Jugo De Naranja Recién Exprimido (2 Naranjas)

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo. A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

12 Galletas Integrales De Chocolate

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante seis minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Rollo o forma como se desee.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón