Pasta Casera de Pappardelle con Champiñones, Guisantes Verdes y Espárragos

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Pasta Casera de Pappardelle con Champiñones, Guisantes Verdes y Espárragos

Pasta Casera de Pappardelle con Champiñones, Guisantes Verdes y Espárragos

Pasta casera de Pappardelle con Champiñones, Guisantes Verdes y Espárragos requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 5 y cuesta 3 3.5 por porción. Una porción contiene 385 calorías, 14g de proteína, y 14g de grasa. 12 personas han probado y les ha gustado esta receta. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Ve a la tienda y compra mantequilla, zanahoria, caldo de verduras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Pasta De Primavera Con Puerros, Guisantes, Espárragos Y Salchichas, Pasta Pappardelle con Champiñones y Coles de Bruselas, y Espárragos, Champiñones y Guisantes para recetas similares.

Instrucciones

1
Para preparar la pasta, combine el azafrán y 1/4 de taza de agua en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 10 minutos; enfríe. Vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.
Ingredientes que necesitarás
AzafránAzafrán
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Taza MedidoraTaza Medidora
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
CuchilloCuchillo
2
Combine 1 1/2 tazas de harina y sal en un tazón. Haga un pozo en el centro de la mezcla; agregue 3 cucharadas de agua de azafrán, 1 cucharada de aceite y huevos. Revuelva para formar una masa. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; forme una bola. Amasar hasta que esté suave y elástica (unos 10 a 15 minutos); añadir la harina restante, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos. Espolvoree la masa ligeramente con harina y envuélvala en una envoltura de plástico. Enfríe 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
AzafránAzafrán
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
AguaAgua
HuevoHuevo
SalSal
EnvolverEnvolver
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
TazónTazón
3
Dividir la masa por la mitad. Trabajando con 1 porción a la vez, pase la masa a través de rodillos lisos de la máquina de pasta en el ajuste más ancho. Continúe moviendo el medidor de ancho a ajustes más estrechos; pase la masa a través de los rodillos una vez en cada ajuste, espolvoree con harina, si es necesario. Repita el procedimiento con la mitad restante de la masa.
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
Equipo que necesitarás
Máquina De PastaMáquina De Pasta
4
Corte las porciones de masa en tiras de 8 x 1 pulgada. Cuelgue la pasta en un tendedero de madera (no más de 30 minutos).
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
5
Para preparar el caldo de champiñones, derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
SetaSeta
MantequillaMantequilla
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
6
Agregue el porcinis y los 7 ingredientes siguientes (porcinis a través de la hoja de laurel); cocine durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De LaurelHojas De Laurel
7
Añadir el caldo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 1/4 tazas (aproximadamente 25 minutos). Colar el caldo a través de un colador en un tazón; reservar 3/4 taza de caldo. Deseche los sólidos.
Ingredientes que necesitarás
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
8
Cocinar la pasta en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
Ingredientes que necesitarás
Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.
AguaAgua
9
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Agregue la chalota, las tapas de champiñones y el ajo picado; cocine durante 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo PicadoAjo Picado
SetaSeta
ChalotesChalotes
11
Agregue el caldo de 3/4 de taza reservado; reduzca el fuego a medio y cocine durante 3 minutos. Agregue los espárragos, los guisantes, el cebollino y 1/2 cucharadita de mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
EspárragosEspárragos
MantequillaMantequilla
CebolletaCebolleta
CaldoCaldo
GuisanteGuisante
12
Agregue la pasta cocida; mezcle para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
Pasta CocidaPasta Cocida
13
Espolvorear con queso.
Ingredientes que necesitarás
QuesoQueso
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones5
Puntuación de Salud15
Tipos de PlatoGuarniciones
Revista
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