Pargo de Coco y Chile con un Puré de Frijoles Caribeños

Name: Pargo de Coco y Chile con un Puré de Frijoles Caribeños
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas plátano en rodajas finas (aproximadamente 1 plátano); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria rallada (aproximadamente 1 zanahoria); 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 diente de ajo picado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 2 jalapeños picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco ligera; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pargo rojo, sin piel; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras orgánico (como Swanson Certified Organic), dividido

El pargo de Coco y Chile con un puré de Frijoles Caribeños podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 336 calorías, 39g de proteína, y 9g de grasa. Para $3.45 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es típica de la cocina centroamericana. Una mezcla de leche de coco, chile en polvo, jugo de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 74%, lo cual es bueno. Similar recetas Pargo Rojo De Coco Y Jalapeño Con Puré De Frijoles Negros De Plátano, Pargo Rojo con Puré de Habas, y Pargo Frito con Puré de Chirivía Mantecoso.

Instrucciones

Para preparar el puré, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y el ajo; cocine durante 2 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue el plátano; cocine 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles, 1/4 de taza de caldo, jugo, comino y 1/4 de cucharadita de sal; tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se absorba todo el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Frijol

Caldo

Comino

Jugo

Sal

Coloque la mezcla de plátano y el caldo restante de 1/4 de taza en un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Caldo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Para preparar el pargo, combine la zanahoria, la leche, el chile en polvo, 1/4 de cucharadita de sal y los jalapeños en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto; cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Pargo

Zanahoria

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado a la sartén; tape y cocine a fuego lento durante 7 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor o hasta que el grado de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Nota del vino: Este plato de pargo requiere un vino blanco vivo y con alto contenido de ácido, capaz de cortar la cremosa leche de coco. (Evite el alcohol alto, que puede enfatizar el calor del jalapeo.) Un chardonnay sin mosto, como Santa Julia Organica Chardonnay 2006 (9 9), llena la cuenta, trayendo sus propios sabores tropicales de piña, papaya, plátano y cítricos a la mezcla. -- Jeffery Lindenmuth

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Leche De Coco

Piña

Alcohol

Pargo

Banano

Papayas

Vino

Equipo

Sartén

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

plátano en rodajas finas (aproximadamente 1 plátano)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria rallada (aproximadamente 1 zanahoria)21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 1

diente de ajo picado 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

comino molido 2

jalapeños picados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco ligera 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de lima fresco 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pargo rojo, sin piel 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras orgánico (como Swanson Certified Organic), dividido

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.