Parfaits de Ruibarbo y Jengibre

Name: Parfaits de Ruibarbo y Jengibre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) azúcar en polvo; 6 (invierno) pañuelos de jengibre, finamente molidos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Jerez; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba los Parfaits de Ruibarbo y Jengibre. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 22g de grasa y un total de 406 calorías. Para 70 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de azúcar de confitería, jerez, crema y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Parfaits de Jengibre de Ruibarbo, Parfaits de Granada, Naranja y Jengibre, y Pastel de Nevera de ruibarbo y jengibre para recetas similares.

Instrucciones

Si usa ruibarbo fresco, recorte y corte finamente.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Cocine el ruibarbo y el azúcar granulada en una cacerola gruesa ancha de 3 a 4 cuartos a fuego moderadamente alto, revolviendo constantemente, hasta que el ruibarbo comience a desprender jugos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el ruibarbo se deshaga y se reduzca a aproximadamente 1 1/2 tazas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera el ruibarbo a un tazón de metal en un tazón más grande con hielo y agua fría y enfríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté frío, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate la crema espesa y el azúcar para pastelería en un tazón con una batidora eléctrica hasta que sostenga picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Crema Espesa

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue la crema agria y el jerez y bata hasta que vuelva a la etapa de pico rígido.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Jerez

Coloque 1/3 de taza de ruibarbo, 1/2 taza de crema batida y 1 1/2 cucharadas de migas de jengibre en cada uno de los 4 vasos con tallo (6 onzas) (quedará un poco de ruibarbo). Enfriar hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Jengibre