Papas Fritas a la Francesa con Ajo
Papas fritas con ajo es un sin gluten y vegetariano receta con 6 porciones. Para $1.82 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 475g de grasa y un total de 4318 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal, papas rojizas, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona mejor como guarnición, y se hace en aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. No a mucha gente le gustó este plato americano. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 45%. Tratar Patatas Fritas a la Francesa con Ajo Asado, Papas Fritas Caseras con Ajo y Albahaca, y Papas Fritas Caseras con Ajo Fresco y Eneldo para recetas similares.
Instrucciones
Llena un tazón grande hasta la mitad con agua.
Corte las papas en rodajas largas de aproximadamente 1/4 de pulgada. grueso, luego cortado en 1/4 de pulgada.- palos gruesos, dejándolos caer en el agua como cortados. Enfríe al menos 2 horas o toda la noche.
Vierta aproximadamente 3 pulgadas. de aceite en un 8 a 10 qt. olla, llevar a 325 a fuego medio-alto. Con una cuchara ranurada, baje cuidadosamente una cucharada colmada de papas en aceite. Cocine, revolviendo de vez en cuando para evitar que las papas se peguen, hasta que las papas estén tiernas y los extremos comiencen a dorarse, de 3 a 5 minutos. Ajuste el calor según sea necesario para mantener la temperatura. Con una cuchara ranurada, transfiera las papas fritas a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Deje que el aceite vuelva a 325 y repita con las papas restantes, colocándolas en una sola capa (necesitará una segunda bandeja para hornear).
Dejar enfriar por completo, unos 15 minutos. (En este punto, puede envolver las papas fritas herméticamente y enfriar hasta 1 día.)
Precalienta el horno a 20
Coloque una rejilla en una sartén con borde y póngala en el horno.
En un tazón grande, combine el ajo, el perejil y la mantequilla. Recalentar el aceite en una olla a 37
Retire las toallas de papel de debajo de las papas fritas. Con una cuchara ranurada, ponga 2 cucharadas de papas fritas en aceite y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y doradas, de 2 a 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las papas fritas a una rejilla en el horno y manténgalas calientes. Deje que el aceite vuelva a 375 y repita con las papas restantes.
Mezcle suavemente las papas fritas con la mezcla de perejil. Sazone al gusto con sal.