Paella de Marisco
Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Paellan de mariscos. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 449 calorías, 12g de proteína, y 10g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.33 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra perejil, camarones gigantes en conchas, arroz convertido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azafrán, puede seguir este plato principal con el Yogur cremoso de azafrán como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Tratar Paella Mixta de Sartén (Paella con Mariscos y Carne), Paella de Marisco, y Paella de Marisco para recetas similares.
Instrucciones
Deseche los mejillones y almejas con cáscara rota o abiertos (muertos). Frote los mejillones y almejas restantes en agua fría, eliminando los percebes con un cuchillo para pelar sin filo.
Retire las barbas de los mejillones.
Coloque los mejillones y las almejas en un recipiente grande. Cubrir con agua fría. Agitar el agua con la mano para quitar la arena; luego escurrir y desechar el agua. Repetir varias veces hasta que el agua salga limpia; escurrir.
En un tazón pequeño para microondas, calienta en el microondas 1/2 taza del caldo de pollo destapado a temperatura alta de 15 a 20 segundos o hasta que esté caliente.
Coloque el azafrán en el caldo de pollo caliente; deje reposar unos 5 minutos o hasta que el líquido esté amarillo oscuro. Reservar; no desechar el azafrán.
En una sartén para paellas de 14 pulgadas o en un horno holandés de 4 cuartos, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la cebolla, el ajo y el arroz en aceite de 1 a 2 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
Agregue los camarones, los mejillones, las almejas, los guisantes, el perejil, el resto del caldo de pollo, la sal y el caldo con infusión de azafrán.
Calentar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la sartén con papel de aluminio. Cubra el papel de aluminio con una toalla húmeda, asegurándose de que no cuelguen bordes de toalla sobre los lados de la sartén. Cocine de 20 a 25 minutos o hasta que se absorba el líquido, las almejas y los mejillones estén abiertos, los camarones estén rosados y el arroz esté cocido.
Se retiran las almejas o mejillones sin abrir, y se desechan.
Decorar con pimientos asados.