Ostras a la Parrilla de la Costa Este con Salsita de Jalapeño de Maíz

Name: Ostras a la Parrilla de la Costa Este con Salsita de Jalapeño de Maíz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 3 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 3 camarones y venas Aceite de canola para asar a la parrilla; 4 espigas de maíz, peladas; 1 chile jalapeño, asado, sin venas, sin semillas y cortado en cubitos; 3 camarones y venas Sal Kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 12 ostras, fregadas; 2 tomates ciruela, cortados por la mitad, longitudinalmente; 1 cebolla morada, en rodajas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vinagre balsámico blanco

Ostras a la parrilla de la Costa Este con Jalapeño de Maíz sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 3 porciones. Una porción contiene 345 calorías, 5g de proteína, y 25g de grasa. Para $1.71 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra chile jalapeño, tomates ciruela, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 41% este plato es sólido. Tratar Ostras A La Parrilla De La Costa Este Con Salsita De Jalapeño De Maíz, Sopa de Tomate de la Costa Este, y Aperitivos de Cangrejo de la Costa Este para recetas similares.

Instrucciones

Encienda un fuego en una parrilla de carbón o gas.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el maíz-sin nada sobre él-en la rejilla de la parrilla. Asa a la parrilla las mazorcas de maíz, girando el maíz según sea necesario para evitar que se queme demasiado por un lado, durante unos 7 minutos. (¡No cocine demasiado el maíz, o se volverá blando!)

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Retire los granos de las mazorcas y reserve.

Mientras tanto, vierte un poco de aceite de canola en las rodajas de tomate y cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Tomate

Cebolla

Espolvorea pimienta por encima.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Coloque las rodajas de cebolla en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue los tomates cortados hacia abajo en la parrilla caliente y ase hasta que ambos estén bien dorados, de 3 a 5 minutos. Voltee las rodajas de cebolla y los tomates con pinzas y continúe asando hasta que las partes inferiores de los tomates (las partes redondeadas) estén bien doradas y la cebolla se vuelva más suave y fragante, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Cebolla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Corte en cuadritos la cebolla y los tomates y colóquelos en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los granos de maíz y el jalapeño.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Vierta el aceite de oliva y el vinagre y revuelva para combinar. Sazonar con sal. Esto se puede hacer hasta un día antes de tiempo; simplemente lleve la salsita a temperatura ambiente antes de servirla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Dientes De Ajo

Vinagre

Sal

Coloque las ostras directamente en las rejillas de la parrilla, cierre la tapa y cocine hasta que todas las ostras se hayan abierto, de 4 a 5 minutos. Deseche las ostras que no se hayan abierto por sí solas. Abra aún más los que han comenzado a abrirse y cubra cada uno con 1 cucharadita de salsita de maíz y jalapeño.

Ingredientes que necesitarás

Ostra

Dientes De Ajo

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir caliente.

De Latin Grill: Comida Sensual y Sencilla para Cenas y Fiestas al Rojo Vivo por Rafael Palomino con Arlen Gargagliano. Copyright del texto © 2010 por Rafael Palomino; copyright de las fotografías © 2010 por Dan Goldberg. Publicado por Chronicle Books LLC.

Equipo que necesitarás

Parrilla