Orecchiette con Verduras Salteadas y Salsa de Cebolleta

Name: Orecchiette con Verduras Salteadas y Salsa de Cebolleta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) rúcula de bebé; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 dientes de ajo, en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso mascarpone; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de orecchiette; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 manojo cebolletas, en rodajas finas; 6 grande Hojas de acelga, tallos y costillas centrales desechados, hojas picadas en trozos gruesos; 4 (invierno) mantequilla sin sal

Orecchiette con Verduras Salteadas y Salsa de Cebolleta podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 606 calorías, 15g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $2.28 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Dirígete a la tienda y compra pasta orecchiette, sal y pimienta, queso mascarpone y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Orecchiette Con Verduras Salteadas y Salsa de Cebolleta, Linguini con Salsa de Cebolleta y Camarones Salteados, y Orecchiette Con Nabos Y Sus Verduras.

Instrucciones

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la orecchiette hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

Orecchiette

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, reservando 1/4 taza del agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mientras tanto, en una cacerola mediana, derrita la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebolletas en rodajas y el ajo y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Ajo

Agregue el vino blanco y cocine a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Agregue 1/2 taza de agua y haga un puré de la mezcla en una licuadora hasta que esté suave. Sazone la salsa de cebolletas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Limpie la olla para pasta y caliente el aceite de oliva en ella.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la rúcula y las acelgas; cocine a fuego alto hasta que se marchiten, por 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Rúcula

Agregue la pasta, la salsa de cebolleta y el agua de cocción de la pasta reservada y cocine a fuego lento, mezclando y revolviendo, hasta que la salsa esté espesa, aproximadamente 3 minutos. Agregue el mascarpone, sazone la pasta con sal y pimienta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mascarpone