Orecchiette con Habas Frescas, Ricotta y Menta Rallada
La Orecchiette con Habas Frescas, Ricotta y Menta Rallada podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 6 porciones con 414 calorías, 20g de proteína, y 8g de grasa cada. Para 98 centavos por porción, esta receta cubiertas 15% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, pasta orecchiette y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 67%. Esta puntuación es sólida. Tratar Ravioles Rellenos de Habas, Ricotta y Menta con Salsa de Mantequilla Marrón, Orecchiette con Verduras, Garbanzos y Ricotta Salata, y Crostini con Habas y Ricotta Salada para recetas similares.
Instrucciones
Retire los frijoles de las vainas; deseche las vainas. Cocine los frijoles en agua hirviendo durante 1 minuto.
Retira los frijoles con una espumadera. Sumerja los frijoles en agua helada; escúrralos.
Quite las cáscaras externas duras de los frijoles; deseche las cáscaras. Reserva los frijoles.
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa.
Escurre la pasta, reservando 1 taza de agua para la pasta.
Coloca la pasta en un tazón grande; agrega el aceite y la sal. Mezcle bien.
Combine la 1 taza de agua reservada para la pasta, el queso ricotta, el queso parmesano, la menta picada y la pimienta.
Agregue la mezcla de frijoles y queso a la mezcla de pasta; revuelva para combinar.
Decora con ramitas de menta, si lo deseas.