Orecchiette

Name: Orecchiette
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 huevos, más 4 yemas de huevo, batidos juntos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de garbanzo (o harina integral); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar

Orecchiette

Orecchiette es un sin lácteos y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 6 y cuesta 27 centavos por porción. Una porción contiene 174 calorías, 8g de proteína, y 3g de grasa. Es traído a usted por Epicurious. Si tienes huevos, harina, harina de garbanzo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Con una espátula puntuación de 45% este plato es bueno. Tratar Orecchiette con Brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa), Orecchiette ai broccoletti (Pasta Orecchiette con Brócoli Rabe), y Orecchiette Carbonara para recetas similares.

Instrucciones

Hervir una olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle las harinas y la sal. Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y añadir los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Bátelos, retirando gradualmente la harina del borde, hasta que la mezcla se una en una bola firme de masa.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Voltear la masa sobre una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Con una mano bien enharinada, pellizque pequeños puñados de masa, enrolle entre el pulgar y el índice en bolas, y presione cada una en el centro para formar una muesca. (Los dedos de los niños pequeños son especialmente adecuados para esta tarea.)

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Rollo